更新日:2023年07月10日
箱崎、馬出九大病院前駅からすぐの鍋のお店
店内に入るとテーブル席が手前と奥にあり、お昼時は満席状態で待ちが出る状況でした。 待っている常連さんから「先に注文をして待つ」というローカルルールを教えてもらい、おばちゃんに「ぶたチリ」と告げ待合椅子で順番が来るのを待ちます〜お客様は、近隣の日本人サラリーマンが主流のようですが、中国人などアジア圏からインバウンドで訪れた観光客もいたりとタイムスリップしたような感覚になります。 しばしの待ち時間!10分くらいかな〜4人掛けテーブルが空いたので案内されました!相席だなと思い覚悟していたら、相席などもなく1人でテーブルを独占と少し驚いた!サービスの一環なんだろうけど、回転率悪いだろうなと思いました。 席につきセルフでお茶を取ってきたら「ぶたチリ」が配膳されてきました!座ってから即配膳というオペレーションは良いですね〜先ずは「ぶたチリ」スープから啜ってみると、あれっこれ普通の水炊きやん!昆布出汁だろうけど?キャベツともやしの野菜出汁が染み出した薄いスープに、具材の豚肉、キャベツ、もやし、ニラが入り「ポン酢」につけて食べる「昭和の水炊き」スタイル!
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