更新日:2023年10月31日
車で立ち寄れるお得にお安い自家製麺のうどん屋さん
福岡民のソウルフードにして聖地で ちょっと豪華に「モーニングうどん」です♪ ■肉ごぼう …700yen 数年前に博多の支店で丸天食べたので 今回は「肉ごぼう」♪ うどんの固さ「ふつう」でオーダー。 いやービジュアルたまらん! 毎日朝食でこれ食べてる福岡の人は贅沢すぎる(笑) 『牧のうどん』といえば うどんがツユをよく吸って膨張し続けるので 「食べても食べても中々減らないうどん」 として有名だ。 これは饂飩を冷水で〆ない調理法のうえ、 しかも饂飩自体の加水率が低いので スポンジのようにツユを どんどん吸っていく事に起因している。 ツユ入りのヤカンは饂飩に吸われて 目減りしたツユを補充するために付いてきます(笑) この独特な『牧のうどん』は 饂飩の表面がドゥルドゥルしてて美味いんだよな~ 本来の『牧のうどん』のツユは 鰹と昆布の優しい味わいですが、 肉をトッピングすると、 肉にしみ込んだタレの甘辛味が ツユの出汁味を上書きしてくるので、 あまり出汁本来の味は感じられなくなります。
一貴山駅 そば(蕎麦) 朝食が食べられるのグルメ・レストラン情報をチェック!
一貴山駅の周辺駅を選び直せます