更新日:2024年03月18日
スープが味の決め手、また食べたい一杯
などの丼もの、カレーやチャーハンなどのご飯ものにとどまらず、ハンバーグやアジフライ、しょうが焼きなどの定食ものまでが並ぶ品数の多さに驚かされます 迷った結果いただいたのは幟にあった「皿うどん」であります 長崎で言う「皿うどん」のような餡かけスタイルではなく、スープを麺に染み込ませて焼く「博多皿うどん」でありまして… 焼かれることでもちっと感を増した麺の歯ざわりが心地好くいただけますし、煮詰めることで濃厚さを増したスープのコクを楽しむこともできました 具材はキャベツをメインに玉ねぎやにんじんとシンプルなものでありますが、キャベツの芯の甘みにおいしさを感じる一品でありますし… 豚骨スープの旨みがあるからか卓上に置かれた紅生姜との相性が抜群でありましたので、申し訳ないな思いながらもたっぷりといただいてしまいました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/38573887.html
早良区、室見駅からすぐのラーメン屋さん
普通に美味しいです。美味しさレベルでいうと、正直隣にあるほっともっとくらいなんですが、雰囲気や経験値含めると完全にexcellentでした! #ご夫婦が新聞読んでた #お味噌汁おばあちゃんの味がした #結構本気で似てた #懐かしさ満点のキタナシュラン
荒江にある茶山駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
(2023.08.08) 目的としていたカフェが空調設備の設置工事とかで臨時休業されていましたので、交差点近くに良さそうなお店はないものかと探していますと… ちゃんぽん らーめん ぎょうざと書かれたオレンジ色の軒下テントが目に入ります 年季が入っていながらもきちっと手入れされているテントに、ここならおいしいお料理がいただけるに違いないと直感しお邪魔してみますと… 店主と思われる初老の男性に迎えられまして、6席が並ぶカウンターもありましたが、入口に近いテーブル席をいただきます 昭和感が漂う店内ではありますが、卓上き置かれた調味料もキレイに磨かれていたことに期待が膨らみます ちゃんぽんがイチオシであろうと思われるのですが、暑さに負けて「皿うどん」をいただきます 連日の暑さのなか厨房に立ち続ける店主にも疲れが出でいるのでしょう 最初のひと口二口には塩っぱさを感じましたが、キャベツにもやし、人参といった野菜はシャキッと歯ざわりを残すように炒められていますし、太めのちゃんぽん麺はモチモチっとしていて… 海鮮ものは使われていませんが、歯切れの良い豚肉とともにおいしくいただくことができました
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