更新日：2024年02月25日
お蕎麦を使った洋食メニューを堪能できるお店
蕎麦を使い「和と洋」のハーモニーを奏でる斬新なスタイルなお店♪店主は、和食で3年、洋食で3年の調理経験を持ち、お父さんの開設する「蕎麦打ち道場」のそば打ち技術も習得し「今までにないそばを作ること」をコンセプトに、蕎麦の新世界を切り開くメニューがラインナップされています。 外観は雑居ビル1階！店内は和モダンでカジュアルな雰囲気で、カウンター席にテーブル席とあります〜メニューはこだわり満載！そば粉、そばの実、そば生地、そば茶、そば麺を使った様々なメニューがあり♡ランチタイムはランチコース、ディナーは「夜のランチコース」「そば料理ベーシックコース」「オマール海老のビスクで〆る厳選素材のフルコース」などがあり、他にアラカルトも用意されています。 今回は、ディナー「そば料理ベーシックコース」を頂きました。 （コース内容） ・蕎麦を使った前菜盛り合わせ ・蕎麦粉ガレット ・揚げ蕎麦掻き 季節のスープ仕立て ・旬魚の蕎麦茶カルトッチョ ・蕎麦粉のパン粉のカツレツ ・季節の蕎麦 ・デザート 先ずは、バジルを練り込んだ更科蕎麦のトリュフ蕎麦から〜美味しい！
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