更新日:2024年01月16日
三大ラーメンを食べ比べたい!人気の台湾料理店
(2023.05.19) クライアントさんと台湾料理の話をしていたためか、八角の香りが効いたお料理がいただきたくなって… 1985年の開業から40年近く愛され続ける『台灣飯店』ならば間違いないであろうとお邪魔させていただきました 大池通りに面する4階建てほどの建物は店舗兼住居の自社ビルであることでしょう 1階は6卓20席ほどのテーブル席のほか、カウンター6席ほどとこじんまりとしていますが、2階には個室の用意もあるそうで… 気軽なランチから会食まで、いろんな動機に対応できるようですね 台湾の国民食とも言われる「牛肉麺」をはじめ「排骨麺」や「担仔麺」など台湾を代表するお料理が並ぶメニューから、台南名物「担仔麺」を選び「滷肉飯」を添えることにいたします 鶏がらのスープはあっさりとしていながらも塩味に引き立てられる旨みがしっかりとしていてストレートな細麺との絡みも良く… 一見辣油にも思える赤いスープは海老出汁であるようで、その風味がスープの優しい味わいにアクセントとなっています 包丁で細かく刻まれたような豚肉は旨辛な醤油味で煮込まれていまして… その歯ごたえと滲み出る旨みを楽しむことができますし
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