更新日：2024年07月30日
平日ランチタイムに訪麺しましたが、お昼時は10名弱くらいの行列がありました。 前回は「冷やしラーメン」の「汁なし冷やし/塩」を食したので、今回は汁あり「冷やしらーめんし/塩」を頂いてきました。 先ずはスープから〜イマイチ出汁が効いてない！昆布や煮干し感はあるが今一歩攻めきれてないスープ！氷玉お出汁で清涼感すらあるけど、溶け込んで味変するようなミラクルはありません！それと仕様する脂の重たいこと！脂の重たさが繊細な冷やしスープの味わいを阻害してしまって、中盤からは味がボヤけて何のスープかわからんようになる！もっとサラッとした脂を合わせれば味わいも変わるでしょう。 麺は高加水でチュルチュル＆シコシコで美味しい！トッピングの「鶏ハム」はけっこうな塩分濃度！豚ロースも塩分濃度高かった！穂先メンマは薄味！カイワレ、かやくたま、白ネギといった構成でした。 今年の「はや川」冷やしシリーズは不作だったな〜「汁なし」は、麺だけで美味しさを共感できるような仕上がりでなかったし、「汁あり」も昨年からしたらランク落ちした味わいやった！
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