更新日：2024年11月09日
擂りゴマと紅ショウガをトッピングして食べるラーメンのお店
朝5時までやっとって、10時からOPENするから行けるタイミングでどうぞ 笑
店主から「朝早くからお並びいただきありがとうございます」の感謝の言葉や、スタッフのサービス＆おもてなし度は、いっときからしたらとても良くなりました〜今回の限定麺「牡蠣トン」には「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」がセットで付いてきます。 先ずはスープから〜豚骨スープに牡蠣のフレッシュな潮の香り＆旨味がいい塩梅！作り込みの段階で牡蠣を投入し豚骨スープとコラボさせるので、濃厚な牡蠣というより、豚骨スープを活かした上品な仕上がりとなって美味しい！塩分濃度も化学調味料のバランスも丁度良く！豚骨と牡蠣の旨味をしっかりとグッリプさせる役目を担っていました。 麺は、加水高めな中細麺でスープとマッチして美味しい！トッピングは牡蠣のみなので、紫玉ねぎかエシャロットあたりが粗微塵切りされていたら更に良かっただろうなと思いました。 「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」は塩分濃度も丁度良く黄卵が絡んで美味しかった！付け合わせの海苔はご飯より「牡蠣トン」に入れた方が海苔のパフォーマンスは倍増！潮の香りが更にまして美味しかったです。 限定麺があれば訪れてみたいラーメン店です！ごちそうさまでした。
博多ラーメンが格安290円で食べられる格安のラーメン屋さん
朝に博多の街を1時間ほどランニングした後、シャワーを浴びで朝ごはんにはかたやの川端店へ。 早朝に中洲、天神を走ると色んな人間模様があり、面白かったです。 はかたやは24時間営業で私は7時頃に訪問しましたが、先客は4名ほど。オールした人ではなく、サラリーマンが朝ご飯に利用していました。 食券制で博多ラーメンは全て290円。 後は麺の硬さを食券で選びます。 豚骨スープはあっさりしてます。細めのストレート麺で、チャーシューが2枚と青葱がのってます。 途中から、紅生姜とたっぷりの胡麻を入れて頂きました。この値段で、この美味しさ。恐るべし博多です。 24年125杯目
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