すっぽん竹コース
刺盛など全9品。すっぽん料理を楽しむならこのコースがおすすめです。
すっぽん料理・割烹くぼた 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5462-2692
【完全個室】来年20周年の老舗。“天然すっぽんにトラフグ”など極上のお料理に舌鼓
福岡県福岡市の中央区春吉にある【すっぽん料理・割烹くぼた】 2024年で"20周年"を迎える老舗料亭では、天然の「すっぽん料理」をはじめ、 博多の旬の食材を使った季節料理をご用意しております。四季折々の逸品をご堪能ください。 他にも、新鮮な魚介類や佐賀牛、ふんわりと肉厚な熊本産鰻、冬から春にかけては「とらふぐ」も味わえる上質なお店です。 日本酒などのお酒も充実。大切なシーンに彩りを添える至極の逸品をご提供いたします。 全室が個室となる素敵な和の空間は、デートや誕生日はもちろん、最大で50名様までの大宴会も可能。 カウンター2名でのお食事や完全個室のプライベート空間は、子連れのご家族も気兼ねなくゆっくりと寛げます。 お祝い事や接待にもおすすめです。 各個室は12名まで宴会可能でございます。詳しくはネット、もしくはお電話でお問合せ下さい。 店主の織りなす極上の味わいで、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。
座席
オススメのメニュー
季節の食材を堪能する『季節のおまかせコース 松』
10,000円
四季折々の味覚を堪能できるおまかせ料理。春には、「えつの南蛮漬け前菜」「ホタルイカと菜ノ花のぬたあら造り」「鯛茶碗蒸もしくはあら骨塩干し」「タコと春野菜の天プラ」などをご提供。職人の技で調理した自慢の逸品の数々をお愉しみ下さい。※コース内容は季節などによって変わりますので、詳しくはお電話にてお問合せ下さい。また、梅コース、極みコースに関しても、ネットや電話でお好みをお問合せ下さい。
【天神駅徒歩7分】天然すっぽんフルコースが楽しめる老舗料亭
2024年で"20周年"を迎えるすっぽん料理・割烹くぼた。熟練の職人が厳選するのは2㎏前後の大ぶりな天然物のすっぽんのみ。刺身から揚げ物まで、その精悍な旨みには目を見張るばかりです。【全6品 すっぽんお試しコース】【全11品 すっぽん松コース】【全15品 すっぽん極コース】の三種類でご用意しております。※すっぽんのみで構成したコースもご用意しております。詳しくはお電話でお問合せ下さい。
【とらふぐコース】前菜や茶碗蒸・とらふぐ唐揚・ちり鍋など 全8品
すっぽんの他にも、旬の食材を使ったお料理をご用意しております。冬の時期から春まで美味しい【全8品 とらふぐコース】は必ず食べていただきたい。ひれ酒から始まり、鉄刺・とらふぐ唐揚げ・活とらふぐしゃぶ鍋など、[全9品 活とらふぐしゃぶ鍋コース][全10品 天然とらふぐコース]の全3コースをご提供。噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がり、至福の味わいを感じて頂けます。※詳しくはお電話でお問合せ下さい。
口コミ(8)
オススメ度：91%
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- ピックアップ口コミ
ずっと行きたかった"すっぽん料理割烹くぼた"に行ってきました^ ^ 胆嚢入りのすっぽん活血から始まり、すっぽんのレバー、白子などの刺盛、すっぽん卵塩漬、すっぽんの首と手の唐揚げと、とにかくすっぽん尽くしで最高でした^ ^そして、やはりメインのすっぽん鍋が美味しかったです^ ^残った出汁で雑炊も作ってもらい、幸せ過ぎるご飯でした。ホンアラのお造りや大鰻の蒲焼も美味しかったですし、大将との話も面白くて、ひれ酒を一杯呑みながら、大将と話すだけでも行きたいと思いました。でも行ったらまたすっぽん食べたくなる事間違いなしです^^; #人生には飲食店がいる
2016 3 15 初訪問 先輩方と飲み会でスッポン･･････食べた事ほぼなし、滋養強壮で美味のイメージなし(._."ll) いや、スッポンは想像より遥かに美味かった(﹡ˆ﹀ˆ﹡) 刺身でスッポンの卵を初めて食べましたが濃厚なイクラの様なプチプチした食感はたまりません！ 鍋は出汁までとにかく美味い(´,,•ω•,,) 味の強い鍋が好きなので、鉄砲鍋より好きかも(๑¯∇¯๑) さらに、それで締める雑炊も絶品です！ 茶碗蒸しもスッポンのエキスで味が濃厚(｀・∀・´)日本酒とよく合います(^-^) よく飲んで、食べて1人あたり10000円程です。内装は料亭で個室が基本、接客は丁寧で着物美人がお酒・料理、鍋を作って頂ける(๑•̀╰╯-)و.｡.:*✧ また、伺いたいと思えました(´ ˘ `∗)
熊本直送のすっぽんがリーズナブルに食べれる。 活血はぶどうジュースで割ってあり、臭みはありませんでした。 お勧めの山女魚の骨酒は香ばしく、何杯も飲んでしまう。 精を付けたいときに！
西中洲、春吉のすっぽんの久保田さんに行ってきました。 丸鍋は食べたことあるけど、ガッツリすっぽんコースははじめてでした。 イメージよりずっと食べやすいと思いました。 そうとうな量があって、シメの雑炊の頃には お腹パンパン(^_^;) お店の建物は、多少の経年劣化はありますが 落ち着いた個室と丁寧な接客でリラックスして過ごせました。
春吉にあるスッポン料理屋さんです。壁が弁柄色の印象があるお店です。 春吉通りから少し曲がった所にあります、そんなに広くはないですが、美人の女将が小綺麗に仕上げています。わたしはあんまり女性を褒めませんが確かに美人です。 話が脱線してすみません。昨年寄せて頂きました、コースが定番です、スッポンの生き血から始まり刺し身唐揚げと続き鍋そしてお待ちかねの雑炊で〆です。 生き血はリンゴジュースを混ぜて飲みやすく仕上げてあり飲みやすくかったです。でもやっぱり最後の雑炊が最高かな。ご馳走さまでした！ #美味しい〆の雑炊
お店からのオススメ
【あらコース】前菜5種やお造り・ちり鍋など全8品
選び抜いた旬の厳選素材を丁寧に調理してご提供しております。まずは、高級魚あらの上品な味わいを活かした【あらコース】をどうぞ。前菜5種 ・ お造里・ ちり鍋・〆の雑炊など全8品を揃えました。しゃぶしゃぶ付ちり鍋が付いた[あらしゃぶコース]、[あらコース（極）]、[本あらコース（要予約）]など幅広いプランもご用意。接待・お祝い・お顔合わせなど様々なシーンでご利用頂けます。
【完全個室完備】お祝いから接待まで大切なひとときを
全室個室として利用可能。カウンター2名様でゆっくり過ごす事はもちろん、すべてプライベート空間で楽しんでいただけます。お部屋はつなげて使うこともでき、最大50名様までの大宴会にも活躍します。また、お祝い事や接待などにおすすめです。小さな子供連れでも、気兼ねなくゆっくりとお食事ができます。各個室は12名まで宴会可能でございますので、詳しくはネット、もしくはお電話でお問合せ下さい。
料理人 / 久保田 洋介 氏 （クボタ ヨウスケ）
1977年9月5日。熊本の和食専門店に就職したことをきっかけに料理人の道へ。修業3年目にして、料理の奥深さ、楽しさに開眼。フグ料理をはじめ様々な日本料理を学び、2004年【博多 魚処くぼた】をオープン。10年間好評を得て、よりお客様に愛されるお店を築くために2014年に移転し、【くぼた】として新規オープン。厳選したすっぽんと、博多の旬の食材を使ったお料理は、その美味しさに大満足できるはず。
すっぽん料理・割烹くぼたの店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5462-2692 |
|---|---|
| ジャンル | 割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理 居酒屋 うなぎ |
| 営業時間 | [月〜金・土] ディナー 18:00 〜 24:00 L.O. 23:00 食事：L.O.22:00 ドリンク：L.O.23:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 福岡市営地下鉄七隈線 ／ 天神南駅 徒歩4分（300m） 福岡市営地下鉄空港線 ／ 中洲川端駅 徒歩7分（500m） 福岡市営地下鉄空港線 ／ 天神駅 徒歩7分（540m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 70席 （個室：4名×３、8名×１、12名×１
カウンター×6席
テーブル×32席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| コース | 6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気一軒家レストラン路地に面している庭がある |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 092-724-8887 |
更新情報
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