更新日：2024年10月18日
博多のスープが透き通った水炊きが自慢の駅近人気店
【福岡出張編】 2泊3日の福岡出張の最初のディナーでお邪魔しました！ ミシュランのビブグルマン獲得された水炊き専門店です。 こちらは隣接している焼き鳥の有名店「鳥次（ちょうじ）」がプロデュースしているお店だそうです。 町屋の格子を思わせるような入口から入ると、和モダンな雰囲気の店内にガスコンロがセットされたテーブル席や奥には半個室のようになった席があり、見た目よりも広い空間でした。 メニューは、水炊き一品で、サイドメニューとして唐揚げと〆の雑炊と素麺があるくらいで、まさに専門店のメニューでした。 予約してあったので、すでに水炊きはセットされており、先付に鶏胸肉にごまだれをかけたものが出てきました。 その間も全て店員さんが仕立ててくれ、鳥スープ→お肉（ぽん酢）、つくねと続き、最後に野菜を投入してくれます。 鶏の旨みがたっぶりと出たスープで炊いた野菜と豆腐は格別です。 〆は別注となっており、雑炊か素麺ですが、こちらは雑炊でお願いしました。 鶏と野菜の旨みが沁み込んだ雑炊は、まさに旨みの塊でした。 やっぱり福岡は水炊きですね♪ ご馳走様でした(￣人￣)
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