博多貝だしらぁめん四季彩 はかたかいだしらぁめん しきさい

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木下 敏明

この店舗何と宍道湖しじみラーメン琥珀と中華蕎麦時雨のコラボ店舗でした。残念ながら11/24で閉店します。 そこで閉店前に行きました。先払いでメニューから貝出汁塩ラーメンと豚ロースと輝黄卵のチャーシューご飯を注文。 カウンター席に座っていたら、カウンター越しに着丼しました。 貝出汁塩ラーメンは、もっとしじみの様なストレートな貝出汁を想像してましたが、ハマグリとしじみかなんかの貝を混ぜたのか、ちょっと複雑な味で私には雑味も感じました。 豚と鶏のチャーシューと厚切りメンマ等塩味がきいて美味いのですが 豚ロースと角切りチャーシューと輝黄卵の丼は旨い！味は濃くなくあっさりしてますが、低温調理された豚ロースとご飯の相性も良く、これは旨い。 Paypay支払いで1,300円 ご馳走様でした。