洋のセンスが光る、心温まるもつ料理と薪焼きのマリアージュ空間
落ち着いたカウンターとテラス席を備えたお洒落な隠れ家で、日本的なもつ料理を洋風にアレンジした多彩なメニューを楽しめます。黒毛和牛のハツやサガリ肉、ホホ肉など、薪焼きや赤ワイン煮込みで味わう肉料理はいずれも絶品。看板メニューのもつ煮込みバーガーや、レバーを使用した冷製前菜など、ここならではの逸品が揃います。料理はボリュームたっぷりで、どれもワインや焼酎と相性抜群。カウンター越しの温かな接客、一人でもデートでも過ごしやすい雰囲気で、会話とともにゆったりとしたひとときを楽しめます。料理のリクエストや好みにも臨機応変に対応してくれるスタッフの気配りもうれしいポイントです。
オススメ度：95%
プライベートな空間で、夏の終わりのBBQ。 海鮮に泡、猪鹿に赤ワイン。 エビとソーセージの大きさには驚きました。 ピザやデザートまで出てきて、 飲み放題も含めて7000円はコスパ良すぎです。
友人から聞いて初めて伺いました。 つき出しはもつ煮込みのハンバーガーで、これがかなり美味しい。 お酒のつまみに合いますね。 お料理はもつ煮込みと藁焼きの和牛さがり肉と野菜をオーダー 結構なボリュームで2人でシェアしてちょうど良かったですね。 お酒もすすんでワインボトル2本空けちゃいました笑 色々メニューがありますので、次回も楽しみです。 追伸:偶然にも女性スタッフ（かなり美人さん）が顔見知りで何でここにおるん？と盛り上がりました笑 あと、店長さんが良い方で一人で行っても話し相手になってくれそうです！
モツがとても美味しい 「モツ」と聞けば、和食を思い浮かべることが一般的ですが、このお店はモツ料理を洋食スタイルで提供しています。お店は２階にあり、カウンターのみのお店です。３階にはテラス席もあり、約１０人が収容できるようですが、今回は２階のカウンター席で料理を楽しむことにしました。 最初に登場したのはハンバーガーでした。パンの中には、２種類のホルモンの煮込みが日替わりで入り、今日は塩が挟まれていました。二口サイズのこのハンバーガー、モツの煮込みが非常に美味しく、ユニークな味わいでした。 初めに注文した料理は、黒毛和牛４種ホルモンのピリ辛パプリカ・トマト煮込みと冷たいレバニラでした。最初に登場したのは冷たいレバニラで、通常中華料理でおなじみの一品ですが、ここは洋食の専門店です。低温で調理されたレバーの下に、にらなどをオリーブオイルでミキサーにかけたソースが絶妙で、レバーにたっぷりと絡めて味わいました。レバー独特の臭みがまったくなく、非常に美味しかったです。こんなに美味しいレバーは初めてでした。ホルモンのトマト煮込みは、ちょっぴりピリ辛で、チリコンカンのような風味で、これもまた美味しかったです。焼酎との相性も抜群でした。 次に注文したのは薪焼き料理。一つは黒毛和牛ハツの薪焼き、もう一つは本日の季節野菜の薪焼きでした。ハツの薪焼きは、薪の香りが漂い、他では味わったことのない特別な味わいでした。薪の香りが料理に素晴らしいアクセントを加えていました。野菜もボリュームたっぷりで、こちらも美味しかったです。 まだまだ美味しい料理がたくさんあるようですので、次回の訪問が楽しみです。 カウンターの下には引き出しがあり、お箸やナイフフォークなどが収納されていますが、引き出しは大きいメニューまで入ってるので私みたいな大柄な方は私みたいにでかい人間は、メニューを出すとき、お腹は引っかかってしまいます。お客さんが多くなければ、メニューを出しっぱなしにしておくか、痩せた方と同伴しましょう。 お店の雰囲気はアットホームで、マスターもとても気さくで、素晴らしい食事のひとときを過ごすことができました。 ごちそうさまでした。
【博多 高砂】 洋風もつ料理を提供するお洒落なお店。店員さんが非常に感じよく楽しい時間が過ごせます、3度目の来店。 お肉は黒毛和牛…どんな調理法でもやはり和牛は旨い！ ＊黒毛和牛ハツ（カルパッチョ） ＊黒毛和牛サガリの薪焼き ＊黒毛和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み ＊本日のパスタ 黒毛和牛ホホ肉の柔らか赤ワイン煮込み…くったりと煮込まれた和牛の下にマッシュポテト。濃厚ソースたっぷりの重厚な逸品、抜群に旨し！ 黒毛和牛サガリの薪焼き…薪で炙られ燻製仕様で香ばしい。サガリの肉肉しさ弾力ある歯応えが最高に旨し♪ 本日のパスタ…チーズ嫌いなことをお伝えしたところ変更してトマトベースで提供いただけました、嬉しい♪ 前回とは別料理をいただきましたが今回も全て旨い！ いつものようにカウンターでマスターに料理の説明をうけながら、楽しい時間を過ごせました。何度きてもいつも満足できる最高のお店、ご馳走さまでした！！！
【博多 高砂】 日本的なイメージのあるもつ料理を洋風にアレンジされています。外観や店内も洋風でお洒落仕様…デート向きのカウンターの居心地は抜群…ひとり飲みにて初来店。 ＊黒毛和牛4種ホルモンのコク旨塩煮込み 1,080円 ＊黒毛和牛ハツの薪焼き 1,080円 ＊グラスワイン（白）C 900円 ＊グラスワイン（赤）C 850円 ＊富乃宝山（ロック） 500円 ＊生ビール 580円 ホルモン塩煮込み…通常は粉末チーズがかけられて洋風仕立てらしいですが、チーズ抜きで注文。固形燃料で鍋を温め続けるため和牛の上質なモツを適度な温度で食べ続けられます、酒の最高のつまみ、抜群に旨し！ ハツの薪焼き…薪で炙られているハツは、燻製仕様になっており香ばしい。上品なお皿への盛り付けもgood！ 富乃宝山…モリモリなのに500円とは…破格です♪ 初来店ひとり客の私にも気さくに話しかけてくれるオーナーさん！カウンターでワインのことなど教えていただきながら、楽しい時間を過ごせました。名刺をいただきお見送りいただき、ありがとうございました(^-^) 料理も好みだし雰囲気も店員さんも全て良かったです！ 当店には好きな彼女とデート行きたい（笑）…けどいないのでまたひとりで再訪します…ご馳走さまでした！！
| 店名 | ビストロノミー とりぴえ びすとろのみー とりぴえ |
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| TEL | 092-791-9778 |
| ジャンル | ビストロ |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜8,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 福岡市営地下鉄七隈線 ／ 渡辺通駅 徒歩8分（580m） 西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄平尾駅 徒歩9分（690m） 西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩10分（730m） |
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