福岡市中央区平尾３丁目〜地下鉄薬院大通り駅より徒歩8分くらいの住宅街に位置します。 修業時代のフランス・パリで食した塊肉に感動！ オーナー曰く「塊のお肉を食べているフランス人の笑顔がとても良く塊のまま焼いたお肉を食べる文化を福岡の人にも知って欲しい」とコチラの店を2013年にオープン〜外観は蔦が取り巻くゲキ渋い建物２階にあり！店内はパリのビストロ空間！カウンター席とテーブル席とあり煉瓦造りの薪窯がなんとも言えない存在感を醸し出している。 頂いたのは「熟成アンガス牛」や「ハンガリー鴨ロース」「きなこ豚」「仔羊」といったコチラの代表とされるさまざまな肉を塊をでじっくりと味わいましたよ〜ただ焼き上がりまで40分以上を要するので・・・前菜とワインなどコチラの人気なアラカルトメニューで会話を楽しみました。 コチラで外せないメニューとして「アボガドマンゴータルタル」と「レバーペースト」はどこにもない秀逸な美味しさです！オススメな赤ワインとマリアージュさせ笑顔も綻ぶ〜ワイングラスメーカーの「RIEDEL」とコラボしたイベントなどもコチラで開催されたりしているので要チェックです！このワイングラスの凄いところは「一本吹き」でこの造形を作り上げる職人のクオリティは素晴らしいです。 薪釜からいい香りがしてきます！焼かれている肉の塊を見学＆撮影させてもらう〜自分の肉塊が焼かれていると思うと食欲も更に湧いてくる〜テーブルに戻り豪快にカットされ肉塊赤身の色合いが綺麗だね・・・1ポンド（約450g）の「熟成アンガス牛」食べやすくカットしてガブリと食してみると肉本来の旨みが口いっぱいに広がり思わず笑みがこぼれてしまう〜 「ハンガリー鴨ロース」はジューシーで口中に旨味が溢れる！肉厚なのに柔らかく深い味わいはハンガリー産のマグレカナールを使用しているとのこと・・・個人的に好きな逸品ですね〜食べ応え十分で格別な美味しさがあります。 宮崎産「きなこ豚」とオーストラリア産「仔羊」も美味しかったな〜２名だとここまでコチラの肉の塊を食べ尽くすことは出来ませんが４名来店だったので満腹具合もちょうど良かった〜最後は近くのパテシエから取り寄せたイチヂクたっぷりなスイーツも最高やった。 たまに立ち寄りたいビストロです！ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆
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福岡市中央区平尾３丁目〜薬院大通り駅から徒歩８分くらい！薬院駅からはタクシーで５分くらい。 閑静な住宅街にひっそりと佇む外観は「つる植物」に覆われて夜見ると異国情緒感を味わえる〜店内は２Fに上がり扉を開けると木がふんだんに使われたシックな感じ！入店して右側カウンター前にある薪釜の香りがなんとも言えない高揚感にさせてくれるのはなんだろうーまるでフランスのビストロにいるかのような雰囲気です。 コチラはフランスのビストロ文化好き！料理修行もされたなオーナーがプロデュースしているお店ですね〜今話題の「薬院横丁」にもお店を出店されコチラ平尾店はマネージャーに任せ！オーナーは薬院横丁で一人でお客様と向き合い料理を作るという〜根っからのビストロ料理好きです（笑） 料理は薪窯を使ったメインの料理からアラカルト！ソムリエでもあるマネージャーがナイスなペアリングをオススメしてくれるとあって存分にビストロ味わえる空間でもあるようです。 さて頂いたのは薪釜で焼き上げられる「鴨ロース（ハンガリー）」「アンガス牛」「宮崎のきなこ豚」から〜1時間ほどかけてゆっくり焼き上げられる塊肉なので早々にオーダーですねー 先ずはシャンパーンで乾杯！そしてコチラの名物「レバーペースト」と「アボガドとキンカンのサラダ仕立て」でお肉が焼きあげられるまでの時間を楽しみますよー薬院でも同じレバーペーストが楽しめるので比較してしまうけど・・・やはりしっとりと滑らかな口当たりは門外不出です！美味い。 通常のレバーペーストと違う作り方をしている為このようなしっとりとした口当たりになるそうですね〜 「アボガドとキンカンのサラダ仕立て」→薬院店は「アボガドとマンゴー」を合わせているんだけどコチラは「アボガドに柑橘系キンカン」をコラボさせています！好みが分かれますが「マンゴー」を合わせた方が好きかな〜でもコチラの柑橘系もいいアクセントとなって美味しいねー マネージャーから薪釜に案内され説明を受けるよーいい感じな焼きに燻し感もあってこりゃイイね！ 薪の火は遠火で火加減を調整されたりしてじっくりと焼かれていますね〜その効果もあって余分な脂が落ち旨味が凝縮されるわね！肉好きには堪らない。 「鴨ロース」→肉厚な1～1.5cmくらいに厚みをもたせてカットされて配膳されます！柔らかく口中に旨味が溢れる美味しいわー味わい深いハンガリー産のマグレカナールを使用されてるとのこと・・・食べ応え十分でオススメな逸品です。 牛肉は「アンガス牛」→肩ロース中心の赤身肉で噛めば噛むほど美味しさ＆旨みを感じるね〜国産の重ったるい脂と違ってひつこくなく女性でもペロリといけると思いますよーペアリングの赤ワインともナイスなマリアージュで最後まで美味しかった。 ゆっくりとビストロを味わえるコチラはオススメな立ち寄りスポットですねー ごちそうさまでした。 Enjoy Meat Life☆
肉とワインの気分、そんな時おススメの店 入る時暖炉の香り その暖炉の薪で焼く鴨肉300g 3250円 最高でした(^^) ワインが進みます
薪の火で焼いた肉は、ほんのりスモークされたように香りがついて味わい深い(^^) 肉か焼けるまで1時間、 前菜盛り合わせ 5品 ハチノスのトリッパ どれもクオリティ高かった ワインしこたま飲んでしまいました(ｰ ｰ;)
お肉！ 私が伺った時は、北海道産の赤牛を頂きました。 んもー、すごく美味しかった！ 白ワインも、食後のデザートワインも全て美味しかった！
