会社の同僚と博多もつ将本店に行きました。 まず、博多の一口餃子から始まり、馬と牛の生レバー 牛は低温調理してました。 そして味噌ホルモン。これは絶品でした。口に広がるホルモンから来る甘味と、白飯がほしくなる感覚です。 その他に、明太チーズ卵やき、豆腐サラダ、鶏のたたきなと食べて飲んで、最後に、酢じょう油鍋。餃子の皮もいれ、ホルモンと水餃子があって、キャベツなんかと、目一杯入れた黒ゴマの酢醤油と食べるとこれが旨い。黒ゴマの方が酢醤油なんかより圧倒的に多く入れます。 〆はちゃんぽん麺ですか、追い出汁もして、麺をいれ、そこに白か黒ゴマをこれでもかと入れて、そこから店員さんが10分以上かき回して麺が出汁を全部吸うまでかき混ぜます。麺は黒ゴマとの相性や出汁を吸い尽くす様にはじめから練られていて、それを酢醤油にタレに入れて食べると黒ゴマの香ばしい匂いと共に口一杯出汁を吸った麺か広がり、これは旨い。 現金払いで6,000円でした。テレビで紹介されてから、ブラックマヨネーズの小杉さんは必ず福岡に来たら寄るそうです。
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ブラボー福岡 ❹-10 職場のみんなと行く、グルメ探偵団の第5弾は警固の『もつ将』。 なんとシンガポール帰りの福岡スタートアップ・エコシステム仲間も参戦してくれました。 まずは「味噌ホルモン」。ホルモンの旨味が味噌を伴って、凄い刺激です。ブリブリの噛み応えが官能的でさえありました。 そして酢醤油とゆず胡椒で頂く「もつ鍋」です。野菜と酢醤油の相性が抜群で、こりゃクセになります。 しかも〆の麺に、黒胡麻をこれでもかとかけて、あれ、俺たちはこれから何を食するつもりだったのか、一瞬分からなくなります。 初めて食べる味は、私たちを虜にさせる旨さで、長い付き合いになりそうです。(^-^)
【もつ鍋の〆は黒胡麻そばで。】 福岡天神にあるもつ鍋屋さん。友人のおすすめで来店しました。 もつ鍋が美味しかったのはもちろんのこと、ホルモンや鶏のたたき、血管(名前忘れた)、餃子などのサイドメニューも美味でした。 最後はもつ将名物、黒胡麻のそばをいただきました。見た目も味も初めてたべる感覚でとても満足です。
#過去1美味しいもつ鍋 予約すると手書きの可愛い名前の札で予約席を確保しておいて貰えて、店員さんも食べ物もタイミングも全て最高でした。 何を食べても、飲んでもどれも美味しく最高でした。 福岡来たらまた食べたいです！
味噌ホルモンより、酢醤油で食べるモツ鍋が新しかった
