更新日:2023年12月02日
須崎名物ご当地ラーメン!鍋焼きラーメンは、優しい出汁で後引くおいしさ
ドヤ顔指数★★★★☆ 食べログ3.63 鍋焼きーメン 高知ツアー② 二日目の昼は、前回高知駅周辺で食べた鍋焼きラーメンを。前回、また高知に行く時は、須崎の鍋焼きラーメンをいただこうと思っていました。そして、満を持して須崎鍋焼きラーメンを。なんと、お目当てのお店が休み。そういえば、もう一つ名店が気になっていたので来店しました。二大鍋焼きラーメンの一つでしょう。みゆみの店ヘ。昔はスナック?なんて思いながら、扉をあけると11:00過ぎにも関わらず満席。地元民やら旅行客やらでごった返してました。さあ、順番待ちをしてラーメンを注文。ここは数種類パターンが。塩、醤油にキムチを加えることも。キムチが美味しい。麺の中細ストレートがまた最高。親鶏の出汁がしっかり効いていて美味しかったです。雑炊、キムチ鍋の〆のような感じで良かったです。新たな味をいただけて大満足です。
栄町にある土佐新荘駅付近のラーメン屋さん
焼肉屋で提供する鍋焼きラーメンを食べに(^^) 鍋焼きラーメンの7つの定義 1、スープは、親鳥の鶏がらの醤油ベースであること。 2、麺は、細麺のストレートで少し硬めに提供されること。 3、具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること。 4、器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること。 5、スープが沸騰した状態で提供されること。 6、タクワン(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること。 7、全てに「おもてなしの心」を込めること。 現在の鍋焼きラーメンは 土鍋のお店が多いですがこちらは 鍋焼きラーメン発祥店『谷口食堂』のスタイルであった ホーロー鍋で提供している少ないお店の1つです。 「鍋焼きラーメン」¥600 あっさりとした醤油と鶏ベースに 鰹節?魚粉?っぽいのがけっこう効いてますね! チャーシュー…っていうわけではないですが 中にコロコロとたくさん入ってる鶏肉は 親鶏だからか歯応えしっかりで噛むほど美味い。 途中生卵と麺を絡めながら完食。
高知西部、土佐新荘駅付近のお好み焼きのお店
高知県須崎市の鍋焼きラーメンのお店 須崎のお好み焼き屋さん「だるま」の 鍋焼きラーメン 店名】だるま 住所】高知県須崎市栄町2-18 電話】0889-42-7650 定休日】月曜日(祝日の場合は翌日休) 営業時間】11:00~14:00 16:00~22:00 (土・日は11:00~22:00) 駐車場】店先に数台 ※お値段、営業時間などは訪問当時のもので 最新の情報と異なる場合があります。 須崎中央インターを降りてから近い場所 この辺りに鍋焼きラーメンのお店が かなり点在してるところの一角で ここはもう 完全にお好み焼き屋さん(・・;) ちゃんと看板が上がってるので 鍋焼きラーメンもちゃんと いただけますよ(^^) ノーマルタイプの鍋焼きラーメンは ●鍋焼きラーメン[600円] だけど この日いただいたのは ■鍋焼きラーメンセット[850円] 通常の鍋焼きラーメンに 「焼き飯」と「コーヒー」がセットになって このお値段なので、これはお得やん(^^)v とオーダーです。 ラーメン自体は、一般的なタイプで ちょっと大きめサイズの竹輪が印象的だね!