愛媛 懐石料理 でおすすめのお店

☆☆☆☆☆+☆ 恐らく地元の方と行く行かないで食べる内容変わるんやろなぁ。とにかくその時のオススメは店のお母さんに聞いてみよう！ 刺身盛り合わせ、サザエつぼ焼き、あと食べたことの無いプリップリの瀬戸貝！そしていぎす豆腐！ とにかく全てが美味いんです！

愛媛➰➰夏海①2021.8 宇和島駅近の生け簀料理屋さん。新鮮な海鮮とサバ刺しが有名♥️安くておいしい(　＾ω＾) 宇和島は鯛鯛鯛‼️で有名な街ですが、松山からは南へ100キロほど車では一時間半ほどの距離です。 夏は海水浴シーズンなのですが、私のすんでる松山の近郊の瀬戸内海は水質があんまりよくないし、珊瑚もないので、だいたいは愛媛の南の愛南町か高知の足摺岬近辺にいくんですけど。どちらも愛媛からは3時間ほどかかるんです(　ＴДＴ) ので今回は宇和島を拠点にしてそこから泳ぎにいくというシリーズです(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ ⚜️drink ✡️生ビール 写真忘れ ✡️城川郷 愛媛の地酒 とても飲みやすい 日本酒は種類があまりなかったので、こればかり飲んでいた(　＾ω＾) ⚜️food ✡️枝豆 ✡️サバ刺し ここの看板商品。いまは流通の改善でサバの刺し身を食べられるところも増えてきましたが、カツオ同様サバもあしが早いので鮮度は重要‼️ 厚くてブリブリ❤️❤️❤️(⌒0⌒)／~~ ✡️刺し盛 ⏺️ウニ やすいから仕方ないな(^_^;) ⏺️タコ ⏺️イカ ⏺️カンパチ ⏺️アジ ⏺️イサキ ⏺️マグロ みんな分厚くカットされていて食べ応えあります。❤️ ✡️カジメの唐揚げ キスを、頼んだけど品切れ。でお店にある魚でお願いしたらカジメという魚がでできました。 白身できすのような味わい(　＾ω＾) ✡️ホゴ煮付け 甘くこっくりと( ≧∀≦)ノ ✡️焼きナス ✡️揚げ出しもち ✡️子柱カキアゲ 油もんたのみすぎたーｗｗｗ ✡️寿司盛り 7貫 ⏺️タイ ⏺️カンパチ ⏺️ウニ ⏺️イカ ⏺️マグロ ⏺️ウナギ ⏺️タコ いつもなら、アワビとか伊勢海老とかもあるみたいだけど。この日は入荷なしということで残念です。 お手頃価格でおいしかったです。(　＾ω＾)(　＾ω＾) 後半のお写真は➰➰ 翌日泳ぎにいきました。そのときの写真です。 ✔️高知土佐清水市桜浜付近 ✔️爪白 このあたりは高知でも有数のテーブル珊瑚の棲息地ですが、天候不順にて透明度はあまりよくありませんでしたが。普段はもっときれいなんですけどね(^_^;) 大きな伊勢海老が、いたのですけど。動かないからつかんでみたらやっぱり死んでいたみたい(^_^;)) その他にうつりわるいけどミノカサゴ(猛毒)もいたし、クマノミもウミガメもみたよー。ウミガメは早すぎて撮影できなかったけど。(　ＴДＴ) 朝イチで泳いだけど、雨が降り初めて、視界不良のため午後は水族館へ続く(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ #生け簀のある海鮮料理屋 #サバ刺し

松山道後温泉ʕ•̫͡•ʔ♬✧ 朧月夜という宿の夜ご飯♪ 全てが、手の込んだ素敵なお料理でした。 量も沢山あり、お刺身も凄く美味しく頂きましたぁ(*´∀｀*) また、機会があれば癒されにきたいなぁ(人´_｀)♡

松山市は大街道すし丸本店様に行って来ました♪ 2F席に案内されるも日曜日のお昼@まさにレディス タイム☆端から端までざっと9から11席まさに壮観です=(^.^)= ○ 紅梅セット　　(妻) 1,210円　(税込) ○ 春の焚き合わせ 　○野菜かきあげ ○ そうめん 　○ 茶碗蒸し 　○ 寿司盛り合わせ 　○ おまかせゼリー ○ 穴子寿子　　　1600円 　○ 穴子 　○ 金糸卵 　○ 海老 　○ 銀杏 　○ 椎茸 ○ じゃこ天　400円　＊ 別に注文 　 　　器　ルックスだけで美味しい！ 　　　 #年配者どぞ！ 　　　 # トークは年金・健康. 旅行 　　　 #何かける？"じゃこ天"

香川でうどんを食べたあとのんびり車を走らせ松山まで来た。 既に夕刻 寿司屋を探し歩く 今の時期、仕方ないのか臨時休業、予約のみのお店が 歩き疲れ五軒目でようやくたどり着いた【明倫館】 老舗の佇まい愛想の良い女将さんかな？ 笑顔で向かえてくれる♪ 乾いた喉をとりあえずのメーガーズのハイボールで潤し まずは付きだしから 茄子と鰤の魚卵かな ？ あっさり薄味ながら旨い煮物 梯子の予定なので軽く刺身盛り、酢の物、 海老の揚げ物、店員さんのオススメ鰤の塩たたき 感動レベルではないがハズレない 鰤のたたきはなかなか旨いぞ 愛媛の地酒が進みました(^.^)

初めて訪問しました。 日替わりはワンメニューです。 ハマチの香味丼は、ぷりぷりの新鮮ハマチで旨味十分でご飯に合います。伊予美人饅頭は優しい味でした。しらすの酢の物、お香、出汁が効いた味噌汁と全てがThe職人の味でした。 高級店なので、夜はとても行けませんが、ランチタイムでは又寄りたいお店です。

地元の新鮮な魚介が味わえるお店です。 かと言って決して敷居は高くありません。気軽に入れますよ どれも美味しいので説明しづらいですが兎に角行ってみて下さい おすすめです(^-^)

愛媛県松山市。 大街道外れにある海鮮料理店。 個人経営のような店の雰囲気好きです。 魚メニューの充実っぷりがすごいです。 魚種が多い上に食べ方も選べます。 塩焼き、刺身、煮付けなんでもありです。 こーいう色々魚を楽しめる店いいですよね。 #愛媛県 #海鮮

松山➰➰ お誕生日リベンジで季節の素材を大切にした懐石を♥️♥️いただきました。 先日ケーキは投稿しましたが、本番はこちらのお店で。選んだ理由はd払いが使えたからです。ｗｗｗ 丁寧でたしかな仕事で目にも舌でも楽しめる職人の紡ぎ出す和食コースを堪能‼️ 誕生日は家でやってしまったので、お店でのケーキの持ち込みなどは省略しましたーｗｗｗ ⚜️drink ✡️ビール カンパーイ喉乾いたーｗｗｗ ✡️南部美人 ひやおろし とりあえずいまの時期はひやおろしを ✡️白ワイン ボトル 今日はワインの気分でしたーｗｗｗ ⚜️food ✡️季節の懐石コース ■先付 ▶️ワタリガニとほうれん草のお浸し ワタリガニは四国でよくとれるらしいので、カニといえばワタリガニかな。 中にカキもはいっていて美味美味❤️❤️ ■向付 ▶️イサキ、釣り鯵、アオイリイカ、ウニ、ニシガイ ニシガイはサザエとアワビを混ぜたようなアジでコリコリ❤️❤️❤️❤️ ウニ❤️❤️キャーうまい( ☆∀☆) ■椀 ▶️松茸土瓶蒸し 今年の松茸は豊作のようですねー。 今年のお初です。( ≧∀≦)ノ スダチを絞ってお澄ましをいただきます。 中には鱧と銀杏。お上品な味わいです。 でも、もーちょっとかなぁー(^_^;)(^_^;) 和食はこのお澄ましが好きなんですけどねー ■蒸物 ▶️蓮根と鯛の蒸しもの 蓮根のモチモチと蒸された鯛がとてもよい食感❗️❤️❤️葛餡にトッピングされたアラレもきれい。(　＾Д＾)(　＾Д＾) 鯛出汁のしっかりしみた蓮根がうまーい❤️❤️❤️ ■箸休め ▶️栗せんべい これｗｗｗヤミつきになる。メチャオイシイワケではないのですが、はまりますねー( ≧∀≦)ノ ■八寸 ▶️マナガツオ西京焼き 愛媛ではよくででくる高級魚。幽庵焼きか西京焼きが多いですねー。 ▶️子持ち昆布 ▶️子持ち鮎 いまちょうど旬ですね。子持ち鮎❤️❤️ ▶️サーモン昆布巻き きれい❤️❤️ ▶️蕪 カンショ ■煮物 ▶️鱧と松茸の出汁煮 くぅーｗｗｗ松茸たくさーんｗｗｗ❗️ ■焼物 ▶️佐賀牛おつまみステーキ これ‼️‼️みためはかわいらしいけど、しっかり霜降りで、わりとボリュームがあります。❤️❤️❤️ うーんしっかりした牛の味がうまーい❤️❤️ ■ご飯物&香の物 ▶️イクラご飯 もっとたべたいっ❤️❤️‼️‼️‼️ ■水菓子 ▶️抹茶のシャーベット 初めてきましたが、コ・ス・パもよく季節ごとにきてみたいですねー？❤️❤️❤️ 誕生日なのでベストにしちゃおう。甘めですがｗｗｗ さて二次会いきますか❗️ #今年初の松茸 #季節の懐石 #d払い使えます

父方の祖母の法要に、本当に身内だけ家族のみの供養後、法要膳代わりに伺いました。 平日でも予約しないとほぼ入店できないくらい、サラリーマンから女子会、家族連れまで、コロナ禍関係ない盛況でした。 こちらはカウンターも数席ありますが、個室でいただく方が多いのでソーシャルディスタンスも取れます。 釜めしは30分くらい待つようになるので、ゆったりとお食事をいただきました。 栗ときのこの釜めしにバターを混ぜる食べ方は初めてで、コクがでるのにしつこくなくて美味しかったです。

壬生川駅から結構歩いた〈温故知新〉さんへ同僚と懇親会で伺いました。 比較的新しいお店だそうです。 柔らかく炊かれたふろふき大根から始まり、先付、刺身、焼物、揚げ物、〆と流れも良く、どの料理も美味しく頂きました。 #壬生川駅

松山➰➰道後温泉物語②11月 道後温泉本館のすくそばの大型温泉ホテル。 愛媛の代表的食材、鯛、伊予牛、甘トロ豚、媛っ子地鶏などのプランがあります。 道後温泉には泊まったことはないので、詳しくはないのですが、お値段的な序列でいくと中くらいになります。 こちらの近くに系列の葛城というホテルもあり、ここに泊まると湯巡りプランとして 道後温泉本館、花ゆづき、葛城と3つのお湯を楽しむことができますよ。 ⚜️drink ✡️道後クラフトビール 道後のオリジナルです。 ✡️薄墨桜 小瓶 伊予のお酒すこしピンクのかかったかわゆい小瓶のお酒ですが、味はしっかり日本酒かな。 フルーティー感とかはあまりない。 ⚜️food ✡️夕食 鯛つくし~伊予牛一品コース ■先付 ⏺️柿、さつまいも銀杏、エビ、酢ハス ⏺️タコ 酢バス ■向付 ⏺️イカ ⏺️マグロ ⏺️赤海老 ⏺️タイ ■焚物 ⏺️鯛の兜煮 鯛の頭の部分は身がしまっていてとくに目の下辺りの頬のお肉が美味しいといわれています。 甘辛くコックリと煮付けられた鯛は酒よりもごはんのおかずーーー♥️♥️♥️♥️ ■鍋物 ⏺️名物鯛しゃぶ お刺身で食べられるクオリティーの鯛をしゃぶしゃぶして半生でいただきます。 愛媛の活きのよい鯛だから説明不要の美味しさですね‼️‼️ ■焼物 ⏺️伊予牛A5一口ステーキ 鉄板で野菜とともにやいていただきます。 さしが適度にはいり、柔らかいので塩でたべるのがおすすめ( ≧∀≦)ノ( ≧∀≦)ノ ■ご飯&椀 ⏺️鯛めし お約束‼️炊き込みしき‼️うまし‼️ ⏺️赤出汁 ⏺️香の物 ■デザート ⏺️伊予柑ゼリー 愛媛の鯛料理はよいですね。日本酒にもあうよ❗️ ✡️朝の部 定番の朝ごはんで、おいしかったです。 じゃこ天がおいしかった。♥️ 朝ごはんが終わると、朝から温泉‼️ となりの姉妹店葛城の露天へ 朝風呂って極楽‼️極楽‼️ 道後には初めて泊まったけど、泊まってみるとなんか新たなよさを認識できたようなきがしますね。♥️♥️ このあとおやつをたべて家に帰ります。ｗｗｗ #道後温泉湯めぐり #鯛めし #鯛しゃぶ

今治にある、瀬戸内海でとれた魚介類をふんだんにとりいれた、ランチ・セットメニュー・季節の会席・単品料理・仕出しなどあります。大きな生簀では、旬の魚や貝類や海老類がたくさん泳いでいて生簀から選んで頂いて調理してくれます。

松山です。教えてもらって伺いました。 美味しいです。酒と魚がなによりピッタリです。 穴子も味があります。 女将さんと大将のお話もすこぶるいい感じです。 カウンターをおすすめします。 イヤ満足しました。 ご馳走さまでした。

うなぎ専門店です！ 定食で¥1,300で味噌汁などついてうなぎを楽しめます。 店内は個室も用意されていていました。 夜も行ってみたいなと思いました。 #丁寧な味付け #生き生き働くスタッフ

ちょっと伊予の国へ⑫　 とある日の愛媛の朝ご飯はお宿でいただきます。こちらのお宿は大洲のまち全体をひとつのホテルと見立てた分散型ホテル、なので朝食も部屋から離れたこちらでいただきます。 和食の献立、煮物や焼魚、小鉢などいろいろついた上品な朝ご飯でした。いろいろな調味料でいただくたまごかけご飯が美味しかった。これ無限にご飯が食べれます(笑)　 とにかく大洲の町好きです。 #愛媛県　#大洲市　#お宿の朝ご飯　#たまごかけご飯　#町全体がホテル　#ホスピタリティーが素晴らしい

夢蔵に宿泊しましたので、その時のお食事の写真ですが、こちらはお食事だけも予約すれば出来るみたいです。 晩御飯は盛り付けもきれいで楽しく、味も一つ一つ丁寧に作られていて、大満足でした。量も多く、お腹いっぱいでした(^.^) 朝も、見た目美しく美味しくいただきました。道後に行く際は、また立ち寄りたいお宿です。

愛媛➰➰☮️ある日のお弁当シリーズ☮️ 創業明治8年受け継がれた伝統を踏襲した正統派な割烹料理旅館のお弁当でございます。 さすがに割烹旅館のお弁当だけあり一つ一つの細工が細かく手がこんでるといわざるをえません。 こんなお弁当なら毎日食べたいですねー❤️❤️ ✳️仕出し弁当 フライにしても鮭や白身魚を重ねたこったもの。 肉のなかに卵がはいっていたり 目にもきれいなで、手間隙かかってる丁寧なおかずが沢山で嬉しいですね(*≧∀≦*)(^-^)v コーンご飯も大好き(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) #割烹旅館のお弁当 #一つ一つ丁寧に作られてます

そこそこ

何十年も 変わらぬ味の 街の寿司屋さん お店は新しくなっていて 個室も充実 もちろんテイクアウトも できます。 今回は バッテラと 太巻きが食べたく テイクアウトをお願いしました バッテラは つまみにいいんですよね。 昆布とサバと寿司メシの三位一体。 タイミング合わないと シメサバが入ってないこともあるそうです 太巻きは 玉子焼きがドーンと主張して その周りを海鮮が彩ります 子供が好きそうですよね 大ぶりでまさに太巻き。 ２つもつまめば大満足です もちろん お寿司も美味しです この町は 高速道路から外れているので 観光客はほぼいない町 その中でも しっかり地域の人に 愛されてきたお店です 宇和島市内に 系列の天ぷら屋さんも オープンしているとか。 ちょっと次回 覗いてみようと思います