愛媛県砥部市にあるオーベルジュのレストラン。 10ヶ月ぶりの訪問。お料理やロケーションも素晴らしいですが、ソムリエさんのお酒の提案力が凄い！前回と同じ感じでいいですか？と覚えていてくださいました。 まず、地産の食材をどっさり見せてくださいます。 その食材を使って、砥部焼をはじめとした愛媛県の作家さんの美しい器のお料理が続きます。 アミューズやオードブルが品数が多くてお酒が進むものばかり。 ワインだけじゃなく、日本酒やジンやマデラ酒なんてものまで出て来ます。 ぜひこちらではお酒はペアリングでお任せにしてみてください。 お料理は、アミューズの盛り合わせがこちらのお店では好きなお皿。秋篠宮殿下が来店された際に作られたメニューだそう。 この日は宿泊で用意してもらったお部屋も眞子さんが泊まられたお部屋なんだとか。 わざわざ飛行機に乗って、お料理を食べに伺いたくなるオーベルジュ。 もちろんお食事だけの利用もできるお店です。 #わざわざ行きたい #ペアリングイケてる #器も美しい #ロケーションも美しい
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愛媛県の砥部町にある湖の辺りのオーベルジュ。お食事だけでも同じレストランが利用できます。 瀬戸内の食材を使ったイノベーティブフレンチ。秋篠宮殿下がいらした際にご用意したお料理を含んだコースをいただきました。 まず、最初に食材をどっさり見せてくれます。おっきな魚は瀬戸内に訪れると食べる機会があるアコウというお魚。白身で旨みが強く好きな魚。 そんな魚や地のお野菜を使った美しいお料理は、どれもお酒もすすむようなお味。 お皿も全部愛媛県内の作家さんにお願いして作ってもらったとのことで。美しい！ ソムリエの方にお願いをして地酒や地のワインも含めた8杯もペアリングで出していただきました。 色々珍しいのもあって選ぶのも難しいので是非お任せしちゃうのをオススメします。かなりいいです。 お酒もすすんでお料理も美味しく一品画像撮り忘れたくらいw シェフの方も強面かと思いきや、お話ししたら朗らかに食材やお料理など色んなことを教えてくれます。 愛媛県内のいくつかのフレンチで修行なされて、そのお店の先輩達が海外の名だたる店などで修行した方が多く、その方達から世界の名店の技術を学べたそう。 食後もゆっくりできるので是非泊まりがけで行かれてください。 #オーベルジュ #瀬戸内 #ペアリング #また行きたい #宿泊施設もかなりお洒落 #ほんとオススメ
この春最後のお花見を静かに堪能しにオーベルジュリゾートへ伺いました。 朝も夜もこちらでごはん。 建物入り口から続くバーカウンターの落ち着いてモダンな暗めの内装は、窓からの景色を絵のように楽しむためのものと実感。 さらに奥のレストランのカウンター席でまず1食目でいただいたのは、最後にまとめたとおり。 事前のネット調査では、べた褒めと薄味で塩をお願いしたという批評があったけど、口に入れて納得。 フレンチだけど極めてシンプル。 最低限の、素材の味がよくわかる味付け。 和食に限りなく近い軽さがあります。 鱗パリッパリの甘鯛は、特に大ヒット！ 目の前に噴水が出る湖と最後の桜を観ながらいただくお料理は、旅の始まりを期待させるごはんでした。 ・鯖スモーク、ウニ、昆布のジュレ ・新玉ねぎで包まれた鮑の肝と黒米のリゾット、 黒鮑、ノビル、新玉ねぎの炭フリット ・瀬戸内の魚介と野菜の盛り合わせ タコ、車海老、みる貝、鯛と地元野菜 ・バゲット、カンパーニュ、蒸しパン 味醂を煮詰めたジャム、オリーブオイル ・牛蒡と胡麻のポタージュ ・甘鯛鱗焼き、生海苔、大根、菜の花添え エンドウ豆のソース ・桜のジュレとムース、ミルクアイス、レモンの泡 ・桜マカロン
とても落ち着いた雰囲気で、ゆったり過ごせました。 景色も最高で、入り口には、バーカウンターもあり、夜に来てもいいと思います。 コースで頂きました♡ごちそうさまでした。
愛媛旅行のランチ。 ちょっと良いランチが食べたいと思ってオーヴェルジュのランチを選びました。 値段は安くはないですが、接客も最高だし、凄くお店がスタイリッシュでした。 食事も最高でした。器と盛り付けが素敵過ぎました。 美味しかったです。
