【愛媛旅⑫】 当初予定はホルモンだったが、焼鳥が食べたい‼️となり 急遽®️検索 めっちゃ美味しそうな、とり泉さんロックオン(￣▽￣) 日曜の夜だからか、あっさり予約が取れ しかも案内されるとカウンターど真ん中♪ 案内されるやいなや、マスク仮置き袋をお使い下さいと 提供され、サービスの徹底ぶりに心を鷲掴みにされました オーダーは 刺身系が売り切れだったので(>_<)タタキ おまかせ串5種 とり泉餃子 皮酢 まず付き出しのむね肉で美味しさに驚き(@_@) 柔らかい肉質ながら、程好い噛み応え しっとりした仕上がり 付き出しから、この美味しさ‼️ そして串5種 まずは名古屋コーチンのもも 手渡しで提供して頂きました すぐ食べたいところでしたが、写真にも収めたい‼️ さっと置いて、ささっと撮って、パクっ こんな美味しい焼鳥食べた事ないっっっ 美味し過ぎます(￣▽￣) お次は肩の肉、こんな部位初めて食べます 味わい深い… 掛かっているのは京都のごまを色付けした物 素敵な演出、風味も良い そして背中の肝⁉️ ホント食べた事無い部位ばかりで ワクワクが止まりません 興奮していると、厨房から 青森産の玉蜀黍が焼き上がりましたが如何ですか？と もちろん頂きます‼️ 甘い、ジューシー、香ばしい(*^^*) そして、宮崎地鶏のもも 最初の名古屋コーチンとの食べ比べ なんて豪華な競演 甲乙付けられるハズがありません 間違いないのは、どちらも美味し過ぎる事 最後の串は宮崎地鶏のねぎま 鶏肉はもちろんの事、ねぎ美味っ さすがの深谷ネギ❗初めて食べたかも 葱ってこんなに美味しいんだと改めて実感 海苔にまみれているのは、皮酢 そして同じくタタキ こんなに海苔に覆われて出てくるなんて(@_@) タタキはその上に紫蘇も加わって美味しさ倍増 そして、とり泉餃子 何も付けなくても、というか付けない方が 美味しさを感じました タタキのたれにもちょっと付けてみたり 味変も堪能～♪ こんなに楽しく、美味しい、接客も行き届いた焼鳥は 初めてでした 大将とのお喋りもとっても楽しく超大満足♥️ とり泉さん、高松に出店して欲しい #楽しい、美味しい、素敵な焼鳥 #名古屋コーチン・宮崎地鶏食べ比べ #ミシュランプレート
口コミ(19)
オススメ度：87%
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【番号】No.6 愛媛県 2019-428 【エリア】松山・伊予・東温 【再訪数】初訪問 【食べログ】3.53 【評価】味：9/10 ＣＰ：9/10 総合：9/10 【ジャンル】焼鳥 【一言】名古屋コーチンをベースに一本一本丁寧 に仕上げ、ジュレをのせたり、ワサビをの せたりそれぞれ少しずつ味の変化を楽しま せてくれる代物ばかり。美味し。 #丁寧に作られた #噛む度に肉の旨味
鶏が食べたくなってふらりと寄ったお店！カウンターで店員さんと話しながら食べました！ あまりの美味しさに写真を撮り忘れてるものがちらほら… お通しは冷製茶碗蒸し！綺麗でうっとり！食が進みます。 5種盛りや餃子、タタキも頼んだけれど、写真はほぼ忘れて食べまくり！海苔の上に肝、スイカの漬物が残ってたやつは、珍しくて写真を撮りました！どれもすごく美味しかった！
愛媛県松山市二番町の焼き鳥屋さん ガラス越しに豪快なファイヤーが！ なんとなくワクワク(^ ^) 予約なしの飛び込みだったけど、 平日の木曜日の夜7時(^ ^)、すぐ カウンターの席に案内されました。 何を注文して良いかメニューを 見ながら戸惑っていると 店員さんが察してくれて、 初めての場合だと まずはオススメは、 「おまかせ串 ５本」で食べてみてください。 そのあと追加オーダーされるか 別のメニューにされるか考えてもらって。 ということで、まずは、それをオーダー！ とりあえず瓶ビールで乾杯して 突き出しは ◯鶏皮 ◯生姜のブロック漬け でちょいと、口慣らし、舌慣らし(^^) しながら、出てくるのを待ちます。 おまかせ串の5本は 1●名古屋コーチン もも肉 いきなり職人さんが手渡しで持ってきて お皿に置いたら、味が変わります。 そのまま、持って、何もつけずに 食べてください！ そう言われて、慌てて手を出して 串をもらってパクリ！ おー！旨い！甘い！なんじゃこりゃぁ！ 弾力はあるものの、柔らかい身 口の中でとろけていきます。 といただいたものの、あっ！写真撮るの 忘れた(⌒-⌒; ) かろうじて、一切れ食べただけだったので すみません、お写真は 半分無くなってますが、間違いなく 名古屋コーチンのもも肉のはずです(⌒-⌒; ) お皿に置くと、脂が落ちてしまって 味が変わってしまうんだとか。 美味しくいただくためには、手渡ししか 無いんだそうです。 それ故、このメニューは、カウンター席でしか 提供されません。 まじ旨いです。 2●宮崎地頭鶏（みやざきじとっこ）もも肉 今度は、鶏が変わって、みやざきじとっこの もも肉 先ほどの、名古屋コーチンとは変わって 身が白く、淡白な味で、これも適度な弾力と 甘みで、違った味わい！ 3●宮崎地頭鶏 ハラミ 鶏のハラミとは、横隔膜のこと 鶏には横隔膜がないので 正確には、腹壁の筋肉のことらしい。 一羽の鶏から、10グラムぐらいしか取れない 希少部位なんだとか。 色のついたゴマが、彩りもきれいに 脂身が甘く、少し歯ごたえあり。 噛めば噛むほど、味が出てくる。 4●宮崎地頭鶏レバー レバーは、もっさりとした感じはなく レバー特有の臭みもないので 牛や豚のレバーに比べて食べやすい。 5●宮崎地頭鶏のささみとウニの海苔巻き 大きな海苔のシートの上に ささみ肉の上に白ネギがかかって ウニがかかっています。 手巻きして、いただきます。 海苔の風味と、ウニの香りが口の中に 広がって、なんとも言えないおいしさ。 ●とり泉 ぎょうざ 名古屋コーチンと宮崎地鶏のミンチ肉で 串で扱う部位以外をミンチにしているのだとか。 一羽買いの鳥を無駄にしない工夫ですね。 5本の焼き鳥をいただいて、餃子もいただいて さあ、〆の前に、今日食べた串の中から リピートオーダーしたいものは何か？ と話してたら 職人さんからの提案 せっかくカウンターに座っていただいたので #カウンターでしか食べられない 他の部位はいかがですか？ と言われて 素直に受け入れました(￣▽￣) またまたおまかせで2本追加(*´ー｀*) 6●宮崎地頭鶏の背中の皮 地鶏一羽から一本しか取れない背中の皮 カボスの果汁とグレープフルーツのソース をかけていただきます。 皮は、背中の皮、お尻の皮、首の皮などが あり、どれも希少部位 ソースの味と混ざって、さわやかな味わい もうみているだけで、垂涎もの 食べると、すごい甘い(*´∀`)♪ 7●宮崎地頭鶏の熟成もも肉 寝かせた熟成肉は、甘くなり ブルーベリースの酸味でバランスをとって いただきます。 意外な組み合わせのブルーベリーソース だけど合うんです。 ●鶏飯 炊き込みご飯かと思ったら、 出し汁をかけていただくご飯。 意外だったな（＾◇＾） #ご飯おかわり自由で しっかり２杯目をいただきました。 もう出し汁がうま〜い\( ˆoˆ )/ ご飯自体も美味しくて、 それだけでもう1杯いけそうでしたが、 もうお腹いっぱい(⌒-⌒; ) ε(‘Θ’)з ε(‘Θ’)з ε(‘Θ’)з ε(‘Θ’)з ε(‘Θ’)з ε(‘Θ’)з 部位で数えると15部位くらいあって 出し方を変えて、30種類くらいのメニュー があるそうです。オス、メスでも味が変わり 皮だけでも4カ所からとれて、少しずつ 味が違うそうですよ。 お値段はそれなりに（ーー；） お会計は2人で12,000円、少し贅沢な 焼き鳥屋さん(⌒-⌒; ) 普段使いはちょっとねぇ でも！ぜひまた来たいお店になりました。 #愛媛県松山市 #高級焼き鳥 #カウンターでしか食べられないメニューあり #絶品焼き鳥
とり泉餃子でノックアウト！ おまかせ串5種も地鶏の旨味がたっぷり味わえます。お口直しのピーマン！凄すぎ！
