【三好市名物祖谷蕎麦の店】
HuaweiP30Liteにて撮影。
徳島県は名所、大歩危小歩危の国道32号線にある三好市名物の祖谷蕎麦を食べられるお店。
古民家を改装していて、築200年以上経つそうな。
さて、祖谷蕎麦自体の特徴としてつなぎを使っていない蕎麦らしく、昔ながらの田舎そばと言おうか弾力とかは全くなし。
ポロポロとちぎれてしまう。
調べてみると蕎麦だけすするのではなくて、お出汁と一緒にかき込むのが正しい？食べ方らしい。
なるほど、通常の蕎麦の食べ方ではなくてそうやって食べると食べやすい。
後はお出汁。
食べた時はきつね蕎麦だったのだけど、狐揚げが甘辛く煮付けてあるのでその風味も相まってか非常に美味しい。
個人的には甘めのつゆが好きなだけという意見は否定しないが。
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