更新日：2022年10月11日
旬の食材を使った、心を込めて作った和食を味わうことができる店
【 徳山 で、美味い昼食と、旨い酒！ みの幸（みのこう）& 酒蔵 初もみぢ 】 徳山の駅から程近い場所に有る、昭和37年創業の懐石料理店。 お昼に視察旅行の一行とで訪ねました。立派なお店。 １階ではランチの方々が沢山。 私達は2階に通され、大部屋での昼食となりました。 こちらの料理は、一品一品が丁寧に作られた料理。 お造りは鮪以外は瀬戸内のもの。 私が山口に住んでいた昔、鮪はありませんでした。 一番食べたのが、イカ。 コリコリとした食感が好きでした。 今日のイカも、量は少なかったのですが、昔を思い出すもの。 煮物の味も、薄味ながら、しっかりとした味わいと、野菜のあまみが感じられる仕事。 豆腐は、魚卵を寄せた作り。淡白で、ぷちぷちの食感が心地良い。普段食べない海老フライも美味しい。 頭も食べられます。 とても美味しい、昼餉でした。 しっかりとした腕を感じられる料理。他の料理も味わってみたい店でした。 おまけ 二日酔いの身にはきついし、勿体無いのですが、ビール、酒が出てまいりました。 口だけつけますが、料理飲めない。 しかし、みの幸の近くの蔵、「はつもみぢ」の原田にびっくり。一行の皆も「美味い」と口々に呟きながら、口にしていました。スッキリとしながらも膨よかな旨味が広がります。 この後歩いて蔵の見学。 創業200年の蔵元ながら、清酒が売れない時期、桶買いで瓶詰めのみの状態に陥り、最終的には酒類製造をやめてしまいました。それが、周南市の誕生を機に2005年に製造を再開。 ただ再開した訳ではなく、嘗ての造りを転換。 山口産の米にこだわった酒。全て純米酒。 そして、驚いたのが冷蔵設備を完備して、一年中新酒を造る、「四季づくり」をしている事です。 小さな蔵で、倉庫を改築した設備。 手作りの良さが感じられました。 隣の岩国で世界的な清酒となったブランド酒と、全く違う造り。クラフト清酒と呼べるのかもしれません。 酒の旨味を実感できる酒でした。 二日酔いの続く私は、手がでませんでしたが、一行の方々は沢山購入。 県外に流れているかどうかは知りません。 どこかで出会ったら、是非飲みたい酒です。
絶品和牛ステーキが食べられるお店
2017.9.7 新メニューって惹かれますよね 豆腐ステーキセット むすび２個は 悩まず しそわかめ もうひとつは 悩んだ悩んだ 店内のみの言葉に バター醤油にしたけど ご飯と醤油だけが良かったよ〜〜 ご飯美味しいです。
来店すればアルベロを感じてもらえます☆
山口県に帰省中です！ 初日は地下にあるシャレオツなお店で女子会。飲み放題付き4800円のコース。 前菜3種盛り 魚料理（サワラ） 肉料理（イノシシ） パスタ（モツのトマトソース） デザート どの料理も1人1皿で提供されるのでわける必要ないのは良かったですが、魚もお肉もちょっと硬め。。 そして全体的に量も少なめ。。 私には足りなかった。。 そして提供するお皿がちいさめでなんか華やかさにかけた。。雰囲気オシャレでいいのだから、お皿も大きく華やかにしてほしかったなぁー！！ 雰囲気は◎なので合コン、デート向きですかね♪(･ω･)ﾉ
周防灘が一望できる部屋で波音を聞きながら和洋融合の懐石料理を楽しむ
天気の良い日は、海を挟んで大分方面が見えます♩ 平日お昼限定の吉祥膳が、お得でボリュームもありますよ(^^)！ 吉祥膳 2,500円 これでこの価格は素敵でびっくり！ 先付、前菜、お造りに煮物に。。 10品超えてる！ みなさんも、ぜひぜひ平日お昼にまずはチャレンジしてみてくださーい(^^)
懇親会で行きました。1人2,300円（税込）のコースで、料理はデザートまで入れて9品もあります。2時間飲み放題付きだと、3,500円！しかもチェーン店といって侮れない味。コスパ良です。 この場所は以前、結構高級な日本料理店があったところなので、個室も風情があり高級感があります。 単品で頼むよりコースがおススメです。コースは、2日以上前に予約が必要です。
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