だしが美味しい山口の水炊き

【プロレスファン、プロレスラー御用達居酒屋】 MOTO g66jにて撮影。 山口県は防府市防府駅前にある焼き鳥、鶏料理専門店。 飲み屋が多数入居する雑居ビルの奥にある。 冒頭にも書いたように、このお店の店主が無類のプロレス好き。 看板の文字は新日本プロレス所属の小島聡選手が書いたもので、店内には色紙に書かれた同じ字体のものがある。 今回は店の一押しの鶏レバーの「とろればー」ささみの「しっとりささみ(わさび)」、鶏皮串、唐揚げをお願い。 レバーに関しては店の店主さん曰く「臭みを取れるだけ取ってますので、他店で食べられないといったお客さんもウチのは喜んで食べてくださる」と話されていて。 実際食してみると、なるほど確かに鉄分臭いであるとか生臭いであるとかの風味はまったくなかった。 これを書いている筆者も大のプロレスファンで、店の店主さんとプロレス談義に花を咲かせたのだけど、ちょいちょいお忍び？で？プロレスラーの方も来られるとか。 プロレスファンからすると、ひょっとしたら嬉しい出会いがあるかも、な店の一つだと思われる。 #県外の人にもオススメ #観光客におすすめ #近隣にコインパーキング #カウンターで一人飲み #カウンター席あり #日本酒の品揃え豊富 #ゆったり話せる