
長門方面へお出掛けした際に
『俵山温泉』まで足を伸ばして
気になってたお店へ♪
《やまぐち食彩店》にも登録されている
『そば居酒屋 たべ山』さん
全国的にも注目を集めている
『山口ジビエ』を取り扱い、
それを使ったお蕎麦を出されているようで
一度食べてみたかったんです
その名も《けもの南蛮そば》
なかなかネーミングも洒落てますよね♪
ボクは蕎麦の風味も楽しみたいので
盛りそば(冷)でいただきましたが
暖かいお蕎麦でもいただけます♪
お蕎麦にはセットも選べて
《本日の小鉢3種》
《季節の炊き込みご飯》が付きます!
(この日は栗ご飯でした)
※トッピングで
《俵山季節のかき揚げ》もあり♪
蕎麦に乗ってるジビエは
《猪肉チャーシュー》と《鹿肉つくね》
折角なのでと最初に《ジビエ》を一口♪
それぞれに味わいはあるものの
臭みなどは少なくて、食べやすい感じ♪
ただ…お蕎麦との相性は
如何なものかと思いましたが…
其所はやはりしっかり考えられてます♪
そばつゆに背油をいれた《特製背油つゆ》です!
これが見事にジビエと蕎麦をマッチング
美味しくいただけちゃいます
お蕎麦は他にも
俵山産ゆずきちをふんだんに使った
『ゆずきちそば』
俵山の野菜たっぷりな『かき揚げ玉子丼』など
地産地消のメニューがあります♪
勿論俵山ジビエを存分に楽しむ
『鹿肉ステーキ丼』や『ジビエ盛り合わせ』
『俵山産鹿肉の燻製』なども
居酒屋さんなので夜はあれこれ
山口産の日本酒なども一緒に楽しめるようで
是非今度は泊まりでゆっくり
楽しみたいと思いました