山口県と言えばフクが有名だが、中でも下関のイメージが強い。
しかし山口市内でも、ちょっと気の効いた店ではフク刺を出すし、美味しいフク料理を食べさせる店も多い。
山口から更に東に向かった防府市にもフクの美味しい店があった。
この日はランチなのでアルコール抜きだが、存分にフクのフルコースが楽しめた。
フク刺から始まり、唐揚げにフク鍋。
どれも美味しいが、ここでは鍋が一番かもしれない。
白菜の量が凄かったが、これもフク鍋のスープに良く合う。
〆の雑炊は自分達で作るのではなく、鍋を下げて作って出してくれる。
これが味付けと言い米の柔らかさと言い絶品。
この雑炊で満足感が増す。
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