更新日:2025年11月04日
山椒の痺れがクセになる!行列も苦にならない汁なし担々麺専門店
何度か訪問して 何故か定休日ばかりで今回初訪問 頼んだのは油そば マーク2ってのも有りましたけど それは次回にと 温玉トッピング 器が大きいから少なく見えますが普通の量有ります 広島には珍しく太めの麺 味は 王道の油そばって感じしました 麺シコシコツルツルが美味しい麺です これは他のメニューも気になりますね リピート決定です 広島は美味しい物多いけど 何故かラーメンとカレーは自分のツボの店無かったけど こちらはまた、来たくなりました 次は汁無し坦々麺かなぁ(^^) 美味しかったです♪ ご馳走さまでした〜
辛さと冷たさが絶妙に絡む、暑い季節にぴったりのご当地つけ麺
広島名物との事でばくだん屋のつけ麺 初めてなので全てノーマルにしてみたが腹減ってたのでチャーシューは増した 辛さは普通にしたけど冷たいつけ麺なのでもっと辛くてもよかったかな
野菜たっぷりで麺の量も辛さも選べる、広島風つけ麺の名店
【広島県でつけ麺なら辛部の十日市店がオススメじゃぞ】 広島県の有名なご当地グルメのひとつ、つけ麺はたくさん強えーお店があるけど、オラはここがオススメだぞ!広島駅すぐでレンタル自転車があっから、それ借りて広島城とこの激ウマつけ麺をセットでオススメすっぞ!あー思い出したらまた食べたくなったなーよし!おーい筋斗雲やーい!
醤油ベースに和風かつおだし、辛くて旨い人気つけ麺店
【廣島つけ麺立役者のラーメンチェーン店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 かつて広島の麺シーンを風靡したのはつけ麺です。 今を遡ること20年以上前「廣島つけ麺」という、広島で進化した?つけ麺があって。 茹でたキャベツやキュウリ、ささがきにしたネギが麺の上に乗っているのとピリ辛のスープが特徴で、一時期は右を見ても左を見てもつけ麺のお店ばかり。 自身の住む岡山にもこの「ばくだん屋」の支店がオープンしていたのを思い出す。 が。 いつの間にやらつけ麺ブームは縮小し、今や広島の麺ブームは汁なし担々麺。 つけ麺の代わりに汁なし〜の店が入れ替わるようにして台頭しているのだけど、それでも市内に「廣島つけ麺」をウリにする店は存在すると。 で、このばくだん屋。 一世を風靡したつけ麺の立役者のラーメン店の一つだけあってか、なんかもう完成されているというか。 スープは二種類、醤油ダレもしくは胡麻ダレ。ゴマダレのほうがまろやかな味わい。 どちらも特製のラー油を入れるのだけど、一辛から最高は100辛以上まで。 大抵の人は五辛くらいまで、それくらいが一番美味しく食べられる辛さだそうな。 ちなみに卓上にはタッパーに入った胡麻がドンっと置いてあるので、(常識の範囲で)スープに混ぜ放題。 つけ麺ってどの店も「太麺」なイメージがあるのだけど、ばくだん屋の廣島つけ麺に関しては細打ち。 ストレート系統の細打ちの麺なのだけど、スープによく絡みやすいというか、歯ごたえのある麺とスープがよく合うと思う。 このばくだん屋、広島駅の併設の建物「ekie」でも支店があるので、観光の最後の締めとして利用できると思われ。 #地元民に愛される店 #地元民おすすめ #カウンター席のみ #お一人様OK #一人でも気軽に入れる #一人ランチ #1000円以下で満足 #近隣にコインパーキング
辛さと野菜が自慢の満腹ランチ
この界隈の広島つけ麺では、好きな店の一つ。ランチに利用しました。つけ麺の麺1.5倍、辛さは5でオーダー。程なく冷水でしっかりと締めた麺が到着。がっつり美味しくいただきました。 #広島つけ麺 #つけ麺
自分好みの辛さが選べる、汗をかきながら味わう広島流つけ麺体験
広島うまいなー。 昨日の間に家族は帰っちゃいましたが、私は引き続き用があるためお残りさん。 お好み焼き食べたら次は広島つけ麺でしょう! ということで開店少し早めでしたが、入り口が空いていたので、ちょっと失礼! 「少し早いけど良いですよー」 ありがとうございます‼️ カウンター席のテレビが見やすいくらいの位置に座って注文。 最初から決めていたので、つけ麺大盛10倍で注文。生ビールと共にお願いしました。 生ビールはすぐに出してくれたのでグイッといただき、ホッと一息。プレミアムモルツ‼️ しばらくしてつけダレが来ました。 少し混ぜておいてくださいとのことなのでまぜまぜ。 しばらく待つと、麺が到着。 待ってました!すぐにいただきました! うおっ!うまい!辛いけど、なんとなく甘味も感じる。良い感じ。 続けて食べてるとだんだん辛さを感じてきたのか汗がダクダク笑笑 まだ肌寒い中ですが、良い汗かきました。 辛さの中、ビールがあるのは最高ですね笑笑 #広島つけ麺 #広島市 #つけ麺 #辛さが選べる
世の中にないラーメンを追求して生まれた丸源の本気が詰まった看板メニュー「肉そば」
久しぶりに丸源。野菜肉そば味玉乗せ。安定の味。糖質オフ麺なるものがプラス100円で選べるそうで気になりましたが100円は大きいなと思いまたの機会に。セルフレジが導入されてました。
熱々石焼きスープと極太麺が共演する、クセになる一杯
ラーメン食べ歩き二軒目。こちら風雲丸さん。ラーメンが出てきた時の石焼きスープがグツグツとたまらなく食欲をそそるつけ麺。濃厚スープが踊るように見える。 太麺との絡み合いもかなり良き。食べ応えのある太麺がスープと交わるときっちりと麺に味が入ってくる感覚も最高でした。これはハマりますね。笑 美味しゅうございました^_^
辛さも旨みも楽しめる、ボリューム満点のつけ麺専門店
広島県広島市。 PayPay使用可能。 個人的には激辛つけ麺といえば辛部。 のりかつおつけ麺は辛いだけでなく旨みも抜群です。 #広島県 #激辛つけ麺
辛さもボリュームも調整自在なさっぱり広島風つけ麺
⭐突発企画⭐ ⚾広島旅行記録⚾ ⏰今回の投稿は 広島旅行 初日のお昼にお邪魔した 広島風つけ麺 弁慶 流川店 さんで オーダーしたのは 広島風つけ麺です⚽️ 広島風つけ麺というのは かなり辛い 激辛に近い感じの つけ麺なんですが このお店のは 自分で好きに 辛くしてくださいって スタイルだったんですが 予備知識がなく 味変くらいの気持ちでしたw でもレモンをかけて サッパリと食べられる つけ麺で 野菜や具材は多いけど サッパリとした仕上がりで 結構いい感じのメニューだなぁと このメニューの 本質を理解せずにw でもしっかりと 堪能させてもらいました ちなみに こんな情報量で なぜこのメニューを チョイスしたのかと言うと 何も知らないで 名物でなくても つけ麺食べたい つけ麺食べたいって 同行者の1人が 熱心に推していたからでw まぁ知らずにですが 広島を堪能出来ましたw⛔️
特製出汁に野菜と麺を絡めて食べる、チャン麺がウリのつけ麺屋さん
つけ麺も美味そうだけど、チャン麺にしました。中で2辛。が、辛味はほとんどなく、たまにピリッとするかなぁという感じ。野菜の甘みがたっぷりのアンと麺を絡ませつつ食べると美味い。お昼ご飯はこうでなくては、と感じる安心感。おにぎりは具なしだけれど、それも良い箸休め。 次回は、つけ麺か、同じチャン麺でも辛味をあげてみよう。途中で、辛味の追加もできるようなので、それも良いかも。
地元で親しまれる、ボリューム満点の多彩な麺と鍋が楽しめる居酒屋ラーメン
【ある意味異業種?のドッキング】 HuaweiP30Liteにて撮影。 なにゆえラーメン屋と居酒屋をミックスしたの?と思わざる得ない名前。 近隣に「焼肉きむらや」という店があって、そちらの系列店とのこと。 近隣のビジネスホテルに宿泊の際に、夕食がてら来店。 場所的には歓楽街の流川より2〜3kmほど離れた場所にあるのだけど、19時前位で店内は7割形埋まってるような感じ。 さて、メニューを見てみると「つけ麺」と屋号にあるだけあってか、広島のB級グルメの一つ「廣島つけ麺」や混ぜ麺、ラーメンから始まって居酒屋のメニューも一通り揃えてる感じ。 今回はその中から鍋物の「たきにく」をチョイス。 キャベツやホルモン、ニラ等を底の浅い鍋で甘辛いタレで煮込む。 調べてみると鹿児島の名物?らしいのだけど、大阪のホルモンでよくあるチリトリ鍋の様な印象を受けた。 チリトリ鍋を食べたことがある人なら分かると思うが、実際に味もよく似ている。 自分の馬鹿舌では味の違いが分からないくらい。 で、〆のうどん。 メニューにもあるように「油そば」のような味付けのイメージ。 たきにくでハラミ肉の油が混ざった出汁というかスープになっているので、それで仕上げたうどんの味付けに。 一人鍋とは言っても、先の鍋のボリュームとこのうどんでそれなりに量感。 屋号「つけ麺」の廣島つけ麺に関しては、そこまで食べる腹の余裕無し。 他の客をチラ見したら、この炊き肉を食べて尚つけ麺も注文している人もいたが、オッサンには無理。 次に来た時に食べるかなあ、いや〜どうだろ。 #ボリューム満点 #メニューが豊富 #珍しいメニュー #近隣にコインパーキング #地元民に愛される店 #1人だから行きたいお店
素材にこだわった広島のつけ麺が堪能できるお店
『辛唐屋』さんへ 知人の紹介で行きました。 入口にある券売機でお好みにアレンジできるタッチパネルで購入。 最初は難しい。 “つけ麺+たまご”を注文。 つけ麺やまぜそばがありますが、今回はつけ麺、麺の量普通、辛さ2辛、たまごトッピング。 辛そうなつけ汁ですが、程よい辛さ。醤油ベースに辛味プラスという感じ。 麺は細麺でよく冷たくしめられており、野菜も盛り沢山。 キャベツは湯どうししたものを同じ冷たくしてあるので夏の冷麺を食べているような感じ。 美味しかった。
刺激的な辛さとクセになる美味しさでリピーター続出の広島つけ麺専門店
鷹野橋商店街激辛つけ麺店。 来すぎですね。 今回は 15辛 注文。 前回50辛で酷い目にあったので今回は自粛。 こんくらいが味分かっていいですね、、 #広島県 #激辛つけ麺
進化系たまごかけ麺と濃厚魚介つけ麺が楽しめる、アレンジ自在の麺処
2025/5/24 竹内まりやさんのライブ帰りに エディオンをはいったところの 三田製麺所さんへ特濃中盛り450g1,050円 麺は太麺、茹で時間が少々かかります そしてつけだれは 濃厚な魚介だし、さらに魚粉も 魚と醤油の組み合わせ、濃いです 途中に七味で変化、あまり変わらない 割りだしで薄めてラーメン風に ごちそうさまでした
辛さが選べるゴマだれ広島つけ麺と唐揚げセットがクセになるお店
猛暑日だったので冷たい広島風つけ麺をいただきに訪問しました。いつものゴマダレの20倍、大盛に唐揚げセットを注文。セットのおにぎりは韓国のりで塩気が強くつけ麺にぴったり。美味しくいただきました。
広島の味覚が癖になる、辛さと旨みの絶品汁なし担々麺
この世で一番美味い汁なし担々麺! 本場広島に2年住み、全国で年間100杯ペースで麺を食べ続けてきましたが、汁なし担々麺というジャンルでは松川店さんが一番好き! 気をつけて頂きたいのが、同じばくだん屋でも店によって汁なしは全然味が違うということ。且つ、折角広島に来たからつけ麺を食べたくなると思いますがグッと堪えて汁なしを食べて頂きたいのです。汁なしは松川店さん一択です!! 10年ぶりに頂きましたが、変わらぬ美味さでした。よくある山椒系のシビカラではなく、唐辛子系のパンチのある辛味、これがたまらん!旨辛タレが食感のよい太麺や、ミンチ、温卵、白髪葱に絡み最高の一杯となります。是非ご賞味下さい。 #汁なし担々麺 #広島ソウルフード #担々麺 #広島つけ麺 #稲荷町 #ばくだん屋 #松川店推し
味を調味料を使って自分好みに変えられる。肉そば、チャーハンのセットがおすすめ
丸源ラーメン肉そば かなり、美味いのは、俺だけか(^^) スープ、麺、肉、申し分なし(笑) #肉そば #セットあり #チェーン店 #ウマし
激辛つけ麺巡回です。 今回は流川町に本店がある広島一漢さん。 横川駅からそこまで離れてないので行きやすい店舗です。 他店舗より少し酸味があり爽やかな感じですかね。 大大辛にしたのですが、辛みはまだまだ。 激辛だとどうなるのか気になります。 #広島県 #激辛つけ麺
キリッと辛味×甘いキャベツがクセになる広島スタイルのつけ麺専門店
夜営業オープン直後の訪問で先客無し。POSレジでサクッと注文して店内へ。 いつものつけ麺ルーティンを楽しみます。 この日は 定番つけ麺 大盛 15辛 ¥1,180 を注文。 相変わらずの辛さと美味しさ。 バッチリとしめられた麺が最高。 辛部独自の少し太めの麺がコツコツとしたとてもいい歯応えがあります。 だんだんと暑くなってきたので冷たいつけ麺は食べていてとても心地よいですね。 しっかりとした辛さの中にラー油のコクと醤油のキレがあり最後まで飽きません。 ごまをたっぷり入れて野菜と一緒に麺をいただく。 いつも美味しく利用させていただいてます。 ごちそうさまでした。
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