更新日：2023年07月18日
昼は鰻、夜は日本料理のコース。 本当は昼、夜予約するつもりだったが、今夜は広島にいないので、またの機会に。 鰻は東京とは違って蒸しの工程を入れず、表面をパリッと焼き上げている。 ご飯は福井の天日干し米を土鍋で炊いている。 ※近くに『小料理屋 永山（ながやま）』があり、紛らわしいので注意。
気取らない寛ぎの和空間が魅力的。若き才能が作り上げる割烹料理屋
晩飯で菜づけ百屋へ。 刺し盛り、シュウマイ、冷奴、アスパラ豚肉巻きを注文。 農家の納屋をイメージできる落ち着いた綺麗な店内は、こじんまりとしていてテーブル席とカウンター席があります。 はじめに運ばれてきた、つきだしのコーンポタージュ冷は、甘みがあり上品な味ですごく美味しかったのでその後に出てくる料理の期待値が高まりました。 刺し盛りはどれも新鮮で美味しく、とりわけマグロはぶち美味でした。 大好きな冷奴は半円上の豆腐をお椀に盛られている上品な盛り付けで、しょうが、刻みネギ、鰹節の上に醤油をかけていただきました。 シュウマイは一般的にあるものと違い、肉ミンチをもち米で包んでいてもちもちした食感にジューシーなミンチとの組み合わせが相性抜群でした。 アスパラ豚肉巻きは、太めで食感の良いアスパラを豚肉で綺麗に巻かれていて、シンプルにマヨネーズをつけて濃い味で美味しくいただきました。 どの料理もそれぞれの食材に合わせたシンプルな味付けで盛り付けも綺麗で丁寧、お酒の種類もそこそこありまたお伺いしたいです(^^)
