
地元民に長年愛されてるお好み焼屋。 プレハブの簡素な佇まい店内は昔懐かしい雰囲気で、席は鉄板のあるカウンター5席と4人掛けテーブル席が4つあり21席ほど。 メニューは、三次名物の唐辛子を練り込んだ辛麺を使ったお好み焼き、お好み焼き、焼きそばと至ってシンプル。お好み焼きは肉玉かイカエビかを選び、そばかうどんを選べるようになっている。 断面も美しい厚みのあるカラメン焼きは押さえつけないタイプ。 ナポリタンパスタのようなカラメンを焼いてソースを絡めて炒めて最後に玉子と合体してひっくり返してコショウ・青のり・ネギをのせて供される。 カラメンはお箸でしっかりとほぐし空気を含ませ、外側はパリッと香ばしく内側はしっとり。 口の中に入れるとソースの甘味に絡むネギの爽やかな香り、野菜そして生地の旨味がふわっと鼻から抜けていくのを感じる。 カラメンの辛さとソースの旨味が一体化した食欲をそそる刺激的な逸品でした。