ダシカフェ 108 だしかふぇいちまるはち

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古谷 千秋

宮島に渡る前にレアルマーレ宮島2階『ダシカフェ108』でランチ。 カウンター席から、宮島口フェリーターミナルと建設中の新しい広電宮島口駅を眺めながらの食事。 いりこ、鰹節、鯖節、鰯節、焼あご、利尻昆布、椎茸の7つの素材を使った出汁をベースにした「鯛ダシと柚子」「トマトの和風ダシ」「深みのカツオと貝ダシ」「まろやか豆乳ダシ」「合わせ味噌ダシ」の5種類の出汁を選べる。 ◆〈鯛ダシと柚子で〉宮島牡蠣とゴロゴロ野菜 ◆Lunch set・・・本日のおかず2品（豆富、鳥唐揚げ）とごはんとお漬物 ◇とわとろ飲めちゃう豆富〈イチゴみるく〉