更新日：2020年09月06日
賀茂鶴酒造直営の店。和と洋のコラボレーション、日本人にあうフレンチ
美酒鍋は、もともとまかない的な料理で、鳥の砂肝を主体に鶏肉や豚肉、白菜や葱、厚揚げ、こんにゃくなどを日本酒で煮込み、塩胡椒で味を付け、そのまま食べたり、すき焼きのように溶いた卵につけて食べる料理だそうです。 グツグツ煮込んでから食べるので、お酒臭さは一切なく、ほのかな日本酒の香りと甘味が野菜に染み込んでいます。 コースで戴きましたが、刺身や天ぷらなども付いて、お腹いっぱいです(o^^o) こちらのお店は、日本酒の賀茂鶴さんが経営され、１階がフレンチ、２階が美酒鍋のお店ととなっているそうです。 酒蔵ということでか、お猪口が壁一面に飾ってあります。 ランチ利用でしたが、真昼間から日本酒を戴いてしまったのは、いうまでもありません(*´ω`*) ご馳走様でした(￣人￣)
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