【広島発、全国に名を轟かせるお好み焼き店】
HuaweiP30Liteにて撮影。
2006年創業、今や広島だけでなく東京や北海道にまで店舗を広げつつある、お好み焼き（広島焼き）のお店の宝町店。
この宝町店、フジグラン広島という商業施設の中ににあって、車を停めることができる駐車場もフジグラン自体にあるので利便性は良い。
さて、今回は夕方の18時半くらいに来店。
電光石火は広島駅の中にも店舗を構えていて、そちらの店はも〜いつも行列も行列。
それに比べると席は空いてる。
今回はお好み焼きの中の一つ「たっぷりマヨネーズ」とレモンサワーをチョイス。
広島のお好み焼きのお店の中には「マヨネーズ？そんな物当店では出しません」というような雰囲気を醸し出してる店もある。（諸説あります）
なので、このたっぷりマヨネーズと言う名前に心が躍る。
出てきたそれを見てみると、たっぷりマヨネーズと言う割に全然マヨが乗っていない。
「え、乗ってないじゃん、後からマヨだけ来るのかなあ」と思いつつ食べてみて驚き。
キャベツとかの具材に始めからマヨネーズが混ぜてあって、それを焼いてる。
上に後からかけるのではなくて始めから混ぜ込むことによって、客からすると余計な手間をかけずに済む部分。
なるほど、と。その考えはなかった。
お好み焼きも焼き方や混ぜ方に工夫をこらすことによって新しい食べ方ができる。
人気も出るわけだ、と改めて納得。
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