岡山のひとりで入りやすいうなぎまとめ

岡山に出掛けた時に寄ったうなぎ料理のお店。 お昼時に行きましたが待ち時間無く入れました。 滅多にうな重は食べられないので「うな重 まんぷく」を注文しました。 脂ものっていてうなぎの量も贅沢でとても美味しかったのですが、まんぷくを注文し少し調子に乗りすぎたのか、最後らへんに脂が結構胃に来ました！ 今度食べに行く時はもう少し少なめのうな重でも十分だと思いました。 あと、支払いは現金のみなのでそこは注意してくださいね。 #うな重 #うな重まんぷく

【鰻重　特上】 岡山県津山市にある唯一の老舗鰻専門店。 テイクアウトもされてます。 アルネ津山という複合施設からだと徒歩5分もかからない。 昔ながらの老舗の佇まいと、雰囲気、店主や女将さんとの会話が楽しい。 鰻重は4種類。蒲焼が1種類。 常連さんは、金額の頭の数字でオーダーされてます。 長年住んだ津山を離れることになったので… やっぱ、いっちゃんえぇヤツいっとこうと… ◆鰻重　特上　¥3800 をオーダー。 今回は…10分もかからず着丼。 やっぱり、こっちが言う前にかなりやっとんたんかい！並な早さ。 早い早い‼️ 大きな鰻が2枚の鰻重に蒲焼、肝吸い、お新香、フルーツが乗った膳。 浜名湖産の養殖鰻、厚みがありフワフワで柔らかい。 バリっとしてジュワっと…脂が乗ってます。 甘めだけど、サラッとしたタレがまた良く、ご飯にタレが力一杯かけてあるのがまたいい。 しかも、特上は、ご飯がお代わり自由なので、女将さんがしょっちゅうお代わりを聞いてくださる。 聞いてくださるのはいいけど… 乗ってる鰻を、一度離脱させなきゃいけないし… お代わりすると、結構なご飯が… だけど、また力一杯タレがかけてあるのがいい。 ただし、無限にお代わりを聞かれる… 素敵な女将さん。 僕の後に、お歳が大先輩のお客様が。 鰻重と瓶ビールのオーダーをして、ビールを3口ほど飲んで、やっぱりご飯は少なめにしたいなぁ〜って言うと同時に着丼となり… 女将さんがゴメン〜と。 どんだけ早い？ 目の前で、ちょっとコントじみた光景を見て、吹き出しそうに… そのあとは、お代わりいらん？と。 素敵な鰻専門店です。 #岡山県津山市 #鰻専門店 #鰻重 #早い

まずは通販でその一旦を堪能。関東とも関西とも違う独自の食感。そして臭みが全くなくて美味しい仕上げ。 蒜山での店舗オープン前から注目して5年近く、未だに行けてないお店。 5年ほど前って、他地域で人気店の料理人が岡山に移住してきたと記憶してる。 ※スープカレーなっぱや定食nacahara、牛窓のacca（今は閉店し別のお店をしてる） 今回は土用丑の日に合わせてこちらの通販を利用してみた。 うなぎ蒲焼（2尾）10800円を頂きました。※送料1000円 真空パックに入れられた鰻の半身×4枚。ぱっと見小振りに見えましたが、スーパーで並ぶ大サイズ程度はありました。 パックのまま5分湯煎、開封してご飯の上へ付属のタレとともに。 まずは鰻から。 これがまた驚くほどキレイで、上品な味わい。何の臭みもなく、身のフワッとした柔らかさは真空パックに入っていたとは思えない。皮も柔らかく歯で容易に噛み切れる。脂のしつこさもないけど、でも脂の旨さは感じられる。 タレもサラッとしつこくなく、でもしっかり美味しい。 お店で食べたらこれ以上なのだろうなぁ。 個人的にはコッテリ目の脂の旨味に肉厚で弾力感のある鰻が好きだったりするが、それでもコチラも凄く美味しいと思える程。 例えるなら、安いマグロの大トロも分かりやすくて美味しいが、100kg超え本マグロの上質な赤身の旨さといったところか。 この袋の山椒も開けた瞬間、香りが広がりビックリ。挽きたてをパックしたのか？ってくらい。 これは早く蒜山の店舗を予約して、味わってみなければ。雪深い地域なので冬季休業するし、秋頃には行きたいなぁ。