岡山の京料理の人気店【穴場あり】

山菜狩りで恩原高原まで だが…まさかの極寒の雨(^^; とりあえず飯を食おう すぐ近くの此方のお店、初訪問 山中のお店、待ちの人の多さに驚く 車で40分程待ち入店 山菜の天ぷら、山の物の小鉢が数種類、ヤマメの塩焼き等付いたうたたね定食とビールの注文 ヤマメは大きく焼き加減もよく旨い 天ぷらもサクサク 小鉢などは好みが別れそう この内容では少々金額が高く感じるが お客さんの多さをみるとニーズに合った提供なのかな？

【わら丼とお刺身ひらと鰆の蒸しタタキ】 岡山市奉還町にある創業70年の老舗の寿司屋さん。 岡山名物のサワラ料理を堪能するべく訪問。 創業70年ですが、店舗は真新しく綺麗です。 ◆名物わら丼　＋茶碗蒸 ◆お刺身ひら ◆鰆の蒸したたき をタブレットでオーダー。 「名物わら丼」大盛り(無料) 大小大盤振る舞いに敷き詰められたサワラ。 茗荷・生姜・紫蘇・葱・海苔がバランスよく散らされて… 漬け過ぎず、サワラの旨みを感じる絶妙さ。 薬味連合と合体して、ご飯をすすりこむ… うめぇ〜 「お刺身ひら」 薄切りであちらが透けて見えそうなほどの素晴らしい職人技。 食べ応えはないが、強い旨みとコクがたまらない。 また食べたくなる。 「鰆の蒸したたき」 新食感。 ふわっとしっとり… サワラがあっさり目になり、これは飽きずに食べられる。 そのままの塩の味付けで。 海苔をのせて。 最後にポン酢ジュレで。 これ、毎年の行事にしたい。