藤戸饅頭 串田店

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K・Tanaka

「藤戸饅頭本舗」の看板が見えお持ち帰りで買ってきました。 藤戸饅頭の由来は古いが現在の形となったのは1860年であり、天保8年間に創業した大手饅頭の歴史の方が古いみたいです。 元来備中国は、延喜式にも小豆の産地として記載されている一大産地の一つであったらしく、後に北海道、丹波とともに三大産地とされていたそうです。藤戸は備前国ですが備中との国境に位置するため、小豆が豊富に手に入ったと推測されており、そのことが、餡を大量に使用した饅頭を生んだといわれています。 甘酒の香りも漂うし、漉し餡の上品な味わいもあるし正直「藤戸饅頭」の方が好きですね。 ひと回り小さいし皮も殆どないが餡に関しては恐らく絶品なんじゃないですか⁈ とても美味しかったです。