懐かしさと進化が同居する、あっさり豚骨ラーメンの新定番
岡山市北区にあるラーメン店では、かつて久留米風の濃厚な一杯が根強い支持を集めていましたが、現在は丁寧な仕込みが光るあっさり豚骨ラーメンへと進化。かつての名残も感じつつ、旨みはそのままに食べやすさがアップしています。たっぷりのネギがアクセントとなってスープと麺の相性も抜群。かつてのど豚骨の復活を願う声もありつつ、今の味わいも支持されています。店名変更など、時間とともに変わる歩みがこの店の歴史を感じさせてくれます。
オススメ度：100%
豚骨ラーメンの山下中華そば。昔々の開店当時の「ど豚骨」を期間限定でいいから復活してくれたら嬉しいな。 でも、このややあっさりの豚骨も美味しいです。
岡山県岡山市北区にある中華そばのお店♬山下中華そばさん、所要で岡山へ来た時のお昼ご飯。ネギ中華と中華そば 大盛を♬見た目濃いそうなスープだけど食べてみると美味しいスープ♬麺とも合う感じで一気に食べる。中華そばはネギが多い方が美味しいなぁっと。少し前に行った時の事なので今は豚骨に変わってるのかな?5.6.16 #岡山県 #岡山市北区 #岡山市北区のラーメン屋さん #岡山市北区の美味しいラーメンのお店
元「山下商店」。山下商店は、豚骨ラーメンの名店でした。コロナ禍で光熱費が上がる中で屋号をおろされて、「山ちゃん（仮）」となってメニューも鶏がら醤油の尾道ラーメン風の中華そばに変わり、惜しまれながら豚骨ラーメンを辞められました。その中で、いつの間にか屋号も「山下中華そば」に。 そのような中で、2023年9月26日から豚骨ラーメンが復活しました。鶏がら醤油系のラーメンはメニューから無くなり、ラーメンは「塩豚骨ラーメン」一択となりました。以前の豚骨は久留米か！というくらいこってり濃厚でしたが、あっさり豚骨に変わっています。丁寧な仕事のスープで美味しかった。豚骨の復活、本当に嬉しいです。 ちなみに、「山下商店」は「琥家」にレシピが受け継がれて、倉敷市連島の方で同じ屋号で営業されており、別店舗になります。 なお、こちらの店名は、「山ちゃん、仮」から「山下中華そば」となっておりますので、Retty運営側に店名変更依頼済みです。
元山下商店が転向して、醤油の中華そばを始めました。尾道ラーメンのように焦がし背脂を乗せてます。安心して食べられる、美味しい味。
岡山の豚骨ラーメンの雄であった山下商店が、先日豚骨ラーメンを辞められました。本当に悲しいことでしたが、このたび7/17に屋号を変えて、中華そば専門として再オープン。澄んだ醤油のスープに、背脂が浮いた尾道ラーメン風。味も尾道ラーメンに近い。光熱費の値上がりは、長く炊かなければならない豚骨ラーメンには厳しい逆風だったのかも。美味しい中華そばでしたので、ほっとしました。 店名は、まだ仮に「山ちゃん」だそうです。また正式には発表すると言われてました。そちらも楽しみですね。 国府市場にあった時代からのファンですし、今後に期待です！
| 店名 | 山下中華そば やましたちゅうかそば |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | 定食 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 岡山電軌東山本線 ／ 柳川駅 徒歩6分（420m） 岡山電軌東山本線 ／ 城下（岡山）駅 徒歩7分（520m） 岡山電軌東山本線 ／ 西川緑道公園駅 徒歩8分（570m） |
