更新日：2025年07月05日
にぼしの旨味引き立つ、すっきり上品ラーメン
仕事で橿原市から大和郡山市に向かう途中で寄ってきました。 にぼしおそば頂きましたがとてもすっきりした見た目も味もすごく綺麗なと表現したくなるラーメンでした。 ご馳走様でした。
煮干しの旨みが際立つ、こだわりスープと丁寧な手仕事の絶品ラーメン
2009年に屋台で創業。 2014年に実店舗オープン。 2023年に今の場所へ移転。 店主は『たけちゃんにぼしらーめん』の正式な弟子の方。 「『極』煮干らーめん」¥1200 これはめちゃくちゃ美味いです。 ちょっと青森煮干っぽい？酸味があり 濃度はないのに凛とした煮干の旨みがしっかりあり 個人的にかなり好み。 麺は三河屋製麺でツルッとした細麺。 特にスープがめちゃくちゃ美味しく 濃度だけに頼らない煮干の旨みはやはりすごくいいなと。 淡麗系も気になります。 #奈良県 #川西町 #ラーメン
