奈良市の『ラ･フォルム ド エテルニテ』で2年半ぶりお昼。 素朴ながらも極上。次の奈良ミシュラン確実。 予約取れなくなる前に通わなきゃ。 詳細はブログでどうぞ▽ https://bit.ly/3qo6Q4I
口コミ(8)
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奈良の正倉院展に合わせて予約して伺いました。 オーナーシェフの小ぶりなお店が一番美味しいものを食べれると思っているので、とても楽しみでした。 奈良にはフランス料理のお店が色々とありますが、毎年色々なお店に行っています。 こちらは数年前に地元の奈良に戻り店を構えた様です。 カジュアルで気楽なお店でしたが、料理は地元食材を活かしたメニューでしっかりとした構成。 ランチでしたが、しっかり目のメニューを予約していたので十二分に堪能できました。 野菜を上手く使ったメニュー構成で香だったり食感だったり色味だったりと、繊細で美しい。 これは来年もまた、若しくはディナーとして頂きたくなります。 ちょっと気軽に伺うことが出来ないけれど、奈良に行った時には気にかけておきたいそんなお店。 とりあえず、来年もう一度行きます。 ご馳走様でした♪ #カジュアルに使える
奈良市のエテルニテでランチ。2年前まで大阪にあったミシュラン星付きフレンチです。前より、好き。詳細をブログにまとめてますので良ければどうぞ ⇒ http://bit.ly/2ITUrj3 (食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」)
クリスマスイブに飲みとも社長と奈良の友達とエテルニテにディナーに行ってきました。前にランチで行った時に一目惚れ 素晴らしい料理と社長持参のシャンパンとワインで楽しいクリスマスになりました。ムッシューも自らお料理の説明に出てこられ、マダムの細かい気配りや、ワイン、シャンパン、食材の知識に感動しました。 こちらではフランスのGienという食器をメインに使われています。 表より裏の絵柄の方が可愛い食器です。 壁にもインテリアとして飾られていました。 お皿のディスプレイの２枚目の写真の真ん中だけHERMESだそうです。 スープは猪のコンソメとグジェール 臭みがなく逆に芳醇て美味しい❗ 「たるたる農園」さんのあやめ雪カブと蟹 蟹は松葉蟹の子供で小振り、ももちゃんとネーミングされているそうです。 すごく甘い蟹でした。 フランス産フォアグラと紅くるり大根のブレゼ、黒トリュフ添え 料理が運ばれるなりトリュフの香りが！又、こんなにトリュフ乗ってるの見た事ないわ〰️。 ペリグーソースに細かく刻んで入ってるのしかないから、又々びっくり！ 又、私の大好きなフォアグラ様がお口の中でその独特の甘さがひろがり 幸せ〰️。 フランス産「オマールブルー」 「谷村農園」さんの菜の花と、曽爾村のカリフラワーにサバイヨンソースがバッチリです。 野菜類は殆ど奈良県産のものを使ってはります。 そしてメインの奈良「大和榛原牛」のアンクルート。モモ肉の中でも希少価値な赤みの柔らかい部位をパイ包みにして焼き上げたもの。 パイの内側にはオレンジ色の白菜がまいてあります。 お肉はヘレ？と思うほど柔らかかったです。 お口直し 曽爾村「曽爾米」の新米のリ、オ、レ オ、レとは牛乳と言う意味です。まろやかなトローリミルクの中にお米が入ってました。 そしてデザート エテルニテのタルトタタン。 珈琲か、奈良県の紅茶がつきます。迷わず紅茶にしました。 香りが良いので嬉しくなりました。 最後に出て来た焼菓子はお腹一杯で食べられない マダムにお願いしてテイクアウトしてもらいました。 シャンパンはCRISTAL 2009年のもの。 ドンペリよりこちらの方が高級らしく泡が極め細やかです。 マダムはCRISTALの2009年はかなり出来が良いです。仰ってました。 フランス産の赤ワインもマダムがデキャンタに入れて空気を含ませて出して下さったので、香りが凄く良くて美味しかったです。 素敵なディナーで幸せでした。 #奈良のフレンチNO1
奈良でランチすることになりRettyで見つけて写真が美味しそうだったのでこのお店にしました。大正解でした！ ランチは4800円のコースのみ。旬の食材を活かした、手の込んだお料理の数々を堪能しました。お店のスタッフも皆さん気さくな感じで、とても良いお店でした！
