更新日：2024年04月28日
日本海の恵みを味わい尽くす贅沢かに三昧の宿
兵庫県日本海側。 数十年ぶりにJR香住近くの民宿でかにざんまい！ 山陰ではズワイがにのオスを○○松葉がに、メスをセコがに等ブランド化して人気を集めているよう。 生がにの刺身にボイル、焼きがにやかにしゃぶ、セコがににそしてかに鍋… 生刺は甘くてとろけそう！ボイルや焼がにはホクホクで旨味満点！ へしこ(鯖の塩漬け発酵したもの)や梨のデザートも美味しい。 宿(庄屋さん)の温泉にもつかり一生分のかにを食べた気分。 やっぱり香住の宿は最高やね。
家島の割烹旅館。新鮮な魚介を提供。穴重はモチモチプリプリで最高のうまさ
瀬戸内の幸と播州の地酒を堪能できる宿。 シャコの造りやどんびいかの塩辛、牡蠣のオリーブオイル漬け、ナマコを空炒りしたものにバター醤油で味付けした「ふくら炒り」など、家島ならではの瀬戸内の幸と技巧を凝らした料理の数々で、締めの穴子重まで大満足の内容だった。地元播州を中心に地酒も充実。そして何より宿のご主人がお料理とお酒を全力で懇切丁寧に説明してくれる。翌日港まで車で送っていただいた際にも時間を割いて周辺の案内をしてくれる。家島本島に行くなら瀬戸内の食材、志みずの料理、志みずのご主人の人柄、は必見である。
料理自慢の温泉宿
三七十館 香住 毎年２、３回はいっています！ 冬場はカニ！夏場はプライベートビーチ(磯場ですが！)料理が夏、冬ともに美味しくて朝食までクオリティーの高い旅館です！ 初日のメニュー #泳ぎイカ から始まってキンキ煮魚やら岩牡蠣！ 刺身盛り合わせ！ 但馬牛！エビ天ぷら！ワカメお茶漬け！ お腹いっぱいなりましたぁ！ (＾~＾♪(＾~＾♪ 香住の海は綺麗やし！ ダイビングのライセンスを取得することも時期限定で可能！僕はここでアドバイスライセンスまでとりました！ ∠( 'ω')／ スタッフさんの対応も大将の人柄も一度行くと必ずリピートいたします！ 三七十館 0796-36-3330 兵庫県美方郡香美町香住区境906 三七十館 #旅館ディナー
たつの市の美味しい魚介・海鮮料理のお店牡蠣満載の牡蠣膳コース満腹で満足
牡蠣膳3800円をいただきました。 酢牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯のコース。 目の前で水揚げされた牡蠣がそのまま届く体です。 温暖な冬で牡蠣の成長は遅く、昨年に比べ小ぶりでしたが、それでもぷりぷりで濃厚なお味は最高です。 少し間をおいて再訪しようかな。
鱧コースが名物。淡路島と紀伊半島の間に浮かぶ沼島の旅館内の割烹
沼島の料理旅館木村屋さん 毎年お世話になってます ここの鱧は最高 身はぷりぷりで骨切りも技術も素晴らしく 骨が無いのかと思う位 仕上げの鱧の卵の雑炊も旨い 食べ切れない程の量で 大満腹です
料理と心温まるもてなしが光る、隠れ家のような料理旅館の味わい体験
普段二組だけ宿泊を取る料理旅館で、ぼたん鍋 2月は、猪が太っていて良質な脂で美味しい。 合わせ味噌の配合が抜群。しめの煮詰めた出汁に卵を絡めた丼、最高です。 サービスも満点で、ご馳走様でした。
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