
JR三ノ宮駅から北西のお店。 民家のようでレトロで雰囲気があります。 入り口で靴を脱いで入ります。 L字型のカウンター13席。 実家が元鮮魚店の店主さんのお魚を見る目は確かです✨ 《つきだし》 スナップえんどう くぎ煮 《しめさば¥850》 千葉銚子産 断面が綺麗なピンク色。 塩に1時間、お酢1時間浸けています。 すだち・生姜・山葵が添えられています。 私は鯖には生姜✨ 《小だこうま煮¥600》 明石産 ぷりっと弾力のあり、出汁が効いています。 《蓮根まんじゅう¥780》 ねっとりとやわらかく、とろっとしたあんも味わい深い✨ 海老がコロッといくつもていて、風味も食感もいい。 《すじ大根¥780》 とろっとしたすじと、やわらかな大根。 刻み葱と糸唐辛子が乗っていて、大根にはからしが付いています。 《さわら西京焼き¥800》 山口産 ふっくらとした身はたんぱく。 体長が細長く「狭い腹」➡️「狭腹(サワラ)」と呼ばれるようになったとする説があります。 成長する前のサゴシ➡️「狭腰」。 らっきょうを紫蘇の葉で巻いている物とわさびの茎が添えられています。 らっきょうの紫蘇巻きが味わい深く、かなり好み❤️ お皿に「肴 大富」と店名が入っていました。 叔母さんが作って下さったとか。 《鴨なんば煮うめん¥700》 にゅうめん➡️[煮うめん]なんですね。 出してもらった山椒をかけると、味が深まります。 お出汁を残さず飲んでしまうほど✨ 何を食べても美味しくてご夫婦の接客も丁寧、平日なのに満席なのも納得。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #肴大富 #大富 #しめさば #にゅうめん