
【ミシュランガイド獲得店】
兵庫県丹波市、丹南篠山口IC近くにある料理店。
お盆でランチ難民になりかけそうになった際に
偶然発見出来た奇跡に感謝。
・焼き魚定食(カンパチかま)
・天麩羅定食
・海鮮丼
私がオーダーしたのは焼き魚定食。
程良く脂ののったカマは調理の際に付けられた
塩味のみで美味しくいただくことができました。
赤だしは鰹節がほんのりと香り決して味噌は
主張せずにとても優しいお味が嬉しい。
普段はあまり手を付けない香の物ですが、
こちらの香の物は変わり種の長芋と
人参、胡瓜と主役を邪魔することのない
優しいお味。また山椒入りの昆布の佃煮が
あれば茶碗一杯の白米が平らげられるほど。
なんと白米お変わり自由なサービスには驚きました。
また近くを通った際には是非とも利用したい。