
兵庫で仕事ついでに食べに伺いました
前から聞いていた日本屈指の焼肉の町 加古川
なんと25万人の人口に対して小さな個人店も入れると200店舗ほどあるとのこと
100年以上前からお肉の工場があり焼肉屋さんが根付いているようです
公式発表だと個人店は入っていないのでこの事実は知られていないようです
いちえんは20年以上の歴史と雌牛30ヶ月以上の黒毛和牛しか使わないというこだわりが詰まった老舗焼肉店です
・上タン厚切り
程よく尺の入った牛タンは厚さによらずコリコリで歯切れもいい感じです
とても食べごたいのある豪快さもあり味も美味しいです
・中ロース
ロースといえど真っ赤な赤身肉
神戸といえば神戸牛が有名ですがこちらはサシがなく真っ赤な赤身肉
見た目だけだけでもヘルシーです
ただとても柔らかいお肉はお肉を食べている実感も感じられ脂の重みがなく何枚でも行けてしまいそうです
・イチボ
脂身の多いイチボもサシがありながらも普通のイチボより赤身のお肉
赤みがここまで多くてもとても柔らかくでもしっかりと噛みごたえもありしっかりとお肉を食べている幸せに包まれる一品です
・ドラゴンロース
豪快に焼いてハサミできっていただくドラゴンロース
分厚いステーキ肉を適当に切ってむさぼる豪快肉
ずっしりとしたロースステーキは最高しかない一品でした
・焼きすき
これもよくある卵と交えた焼きすき肉
他のお店ではかなりサシが多く一枚でいらなくなってしまいますがしっかりとした柔らかい赤身肉は何枚でもいける
そしてご飯ともぴったりで最高のおかずです
・締めはホルモンとご飯をいただきました
今まで食べた焼肉で一番赤身肉が多いお肉は個人的に最高でした
サシが多い、柔らかすぎる、脂が多いなど高級肉でも何枚も食べることができない高級焼肉店も多いですがこちらはは赤身肉にこだわり抜いた「いちえん」の焼肉
ちゃんとか見応えもあり赤身の旨みも感じ、脂でもたれることもなく素敵なお肉をたくさんいただける焼肉屋さん
幸せな晩御飯をいただきました