更新日:2020年06月15日
【四季折々】旬の食材を使用した贅沢フルコースをご提供
シェモリでディナーをいただきました。ミシュラン、ゴエミヨに載ったお店でゴエミヨではメゾンドタカと同じ評価です。 北海道生うに ニンジンのムース コンソメ仕立て→ウニとニンジンの甘さ、コンソメが調和して溶けあってました。 オードブル カツオのわらやき サラダ→新鮮なカツオにほんのりわらの香りが感じられて美味オマール海老コンソメのジュレのせ、海ぶどう、メロン、つぶ貝のコンフォート、北海道毛蟹、カリフラワー入り→メロンと魚介類が本当調和して溶け合ってて美味 ホワイトアスパラガスとコンソメジュレの冷製スープ→濃厚な味にコンソメがアクセント効いてます ヒラメのぽわれ、はまぐりぱせりのグリーンソース ソースパンブラン パターと白ワインと魚介ホワイトソース→2種類のソースで楽しめます。 フランスシャラン産カモステーキ→量が少なめですが、しっかりした肉質です。 +1500円で 鹿児島県黒毛和牛 トリュフソースとよくあいます。
芦屋駅から徒歩4分。11月15日にモダンフレンチのお店がオープン!
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