更新日:2024年03月08日
銘店の系譜を受け継ぐ、季節の味を正統な味わいで表現する
2023年の振り返り。 一年ほど前に雑誌で見かけて気になっていたお店。名前からして「沖縄出身なのでは?」と思うわけですが、まさしくそうでした。 京都の名店で10年以上修行された沖縄出身の店主は、寡黙で目の前…
美味しくてボリューミーな天然フグをリーズナブルに食べられる居酒屋
いつも予約でいっぱい。席数も少ないからなかなか取れない。 刺身の盛合せのウニと海老は注文時に付けるか聞いてくれる。 和だけじゃなくパスタやステーキ、数多いメニューは何を食べても美味しい。 #教えたくない…