中宮（大阪市旭区）の人気オムライスまとめ〜名店から穴場まで〜

入り口横のサンプルケースにはオムライス、ハヤシライス、ハンバーグなど洋食の王道メニューのサンプルが並んでいます。お店の名物メニューが「トルコライス」。かつては元祖と名乗っていらっしゃったようですが、現在は「名物トルコライス」と表記されています。その諸説はいろいろあって、せっかくなので今回整理してお伝えしておきます。 《「トルコライス」は全国で3つのエリアに存在》 そもそも、トルコ料理に「トルコライス」というメニューはなく、ピラフの語源となった「ピラウ」という料理があるそうです。日本では3つのエリアに存在するトルコライスに盛り付けられるピラフが、そのトルコの料理に由来するという説が有力なようです。 その3つのエリアには、それぞれ特長があります。 〈長崎風〉豚カツ、チャーハン（orカレーピラフ）、スパゲッティ、サラダのワンプレート料理。 〈神戸風〉ケチャップを使わない味付けの焼き飯の上にカレーをかけ、生卵をトッピングした料理。 〈大阪風〉ベースはチキンライスで薄い卵焼きを敷いた豚カツを載せ、ドミグラスソースをかけた料理。