更新日：2020年01月17日
コラーゲンたっぷりの台湾鍋とタレが美味しい台湾料理の店
台湾料理＆石頭火鍋の有名店。食べログ3.56 毎年１回はお伺いしているお店。 店内には芸能人のサインがいっぱい。 火鍋ではなく、台湾名物の石鍋が食べれるお店って、本当に少ないんですよね。 東京なら、高級路線の｢石鍋のぐち｣系列ぐらいかな^^; ちなみに、台湾だと｢松江自助火鍋城｣がお気に入りです。(観光客ほぼゼロ) ｢紅爐餐廳｣はローカルの味に近く、値段も｢石鍋のぐち｣の半額なので、リーズナブルです。 ▪️前菜盛合せ ▪️蜜汁火腿 (蜂蜜漬け台湾ハムの揚げ湯葉パン包み) ▪️ 蒜泥明蝦(エビの台湾風醤油蒸し) 鍋は店員さんが〆まで作ってくれます。 ベースのスープは、鶏と漢方のあっさり味。 胡麻油で炒めた豚肉とニンニク、海老、浅利、白菜、豆腐、キノコ、トマト、ニンニクetc… 具材の旨味が溶け込んだスープを頂きつつ、具材は生卵に付けて頂きます。 凝縮した旨味を味わい、疲れた身体が回復しました♪ お鍋も一品も美味しく、大満足でした^^*
