2024年12月大阪新今宮にオープン。
大阪のソウルフードの串揚げを筆頭としたB級グルメから、焼肉や江戸前寿司といった「ちょっといい」ご飯まで、名店が集結した食の複合施設【えびす横丁】
訪問したのは、
この一角にオープンした梅田や十三で人気を博すお店で、こちらでは鮨と天ぷら二つの極みを一つの空間で楽しめる形です。
鮨はイカ墨を合わせた黒シャリや赤酢を使った赤シャリを、ネタとの相性で使い分けするこだわりも。
今回は
【神戸牛コース】(13200円)をオーダーしました。
■前菜盛り合わせ3種
鰆炙り うざくりんご生ハム仕立てマグロ
■造り1
キンメダイ炙り
柚子味噌と大葉ジェノベーゼ
■造り2
鮑姿蒸し 肝の生クリームソース
■鮨3貫
大トロ
鯛 酢橘
〆鯖 バッテラ昆布
■海老天
昆布茶塩と八丁味噌塩
■旬の野菜天2種
マコモダケ 安納芋
■かにイクラウニ小丼
■烏賊からすみ乗せ
■炙り神戸牛キャビア乗せ
■茶碗蒸し フカヒレとウニ
■鮨2種
ほっき貝炙り
シマアジ
■神戸牛天ぷら
柚子胡椒塩 梅塩
■旬の魚介天 ワカサギ
■鮨3種
天使の海老 淡雪塩
本マグロ漬け 福井じがらし
鰻
■玉子あて イカ墨入
■巻き物 干瓢
■甘味 フルーツ大福 蜜柑 苺
鮨、神戸牛、天麩羅を堪能出来る大満足のコースでした(>ω<)
