更新日:2024年02月03日
但馬のお野菜や但馬牛などを使ったフランス料理を、こだわりの空間で頂ける
ランチは¥3500.4800、ディナーコース¥7800〜でアラカルトもOK。 メニューは1ヶ月半ペースで変わるよう。 コース¥7800 ペアリング¥5200 ■菊芋のスープ ■トリュフとブリードモー ジャガイモのクロケット ■上田さんの但馬牛の一皿 ■寒鰤のパネ 黒七味と大根 ■北海道産たらの白子 ■市場からのお魚料理 ■お口直しのグラニテ ■尾長鴨のロースト ■蟹ご飯 ■蜜柑タルトとチーズのパルフェ サフランのメレンゲ ■お茶菓子 ■コーヒー紅茶ハーブティ 最初に出てきたのは菊芋のスープとクロケット。 そして但馬牛はモモ炙り、レバーとネギ、カレー風味のスネ肉。 ブリは黒七味パン粉をまぶし、ピクルスなどでサラダ仕立てに。 瑞々しい大根のピクルスで、フレンチなぶり大根。 たらの白子。これは今日一番。 白子のクリーミーさとトリュフの香りが最高で、フレンチには珍しくあつあつ。 レアな鰆は青のりと牡蠣のソースで。 これもうまー。ホロホロの鰆に旨味しかないソース。 そしてお口直しにさっぱりとした梅干しとフランボワーズのシャーベット。
天満橋、天満橋駅からすぐのフランス料理店
せっかくの休日は18時から贅沢ディナーを♡ シェフオススメコース 夏の食材そして大好きな鴨、鰻も出てきた!! 最高過ぎる( ⁎˃ᴗ˂⁎ )♡ 最後は可愛い金平糖に2種類のハーブティ♡ 雰囲気、居心地も良くてゆっくり楽しめるお店でした!!
料理も絶品揃いで、ついついワインが進んでしまうヨーロピアンバール
久しぶりの、大阪市内でランチ❗ カルバドスにお邪魔しました。 ランチを戴いたんやけど。充分おつまみになるランチでした。 ワインもススム君でした。 店内は、いろんな興味深いものが飾ってた。 トイレもキレイ…
旬の素材にこだわった、おしゃれなフレンチレストラン
ランチはスープとメインが楽しめる¥1500からプリフィクスで魚のみ、肉・魚で¥3500.5000、そして要予約のシェフのおまかせコース¥6800、ディナーは¥6600.8000.12500とあり。 シェフおまかせコース¥6800(税込) ■ドライフルーツとフロマージュのテリーヌ ■ブイヤベースのジュレサラダ ■鳴門金時のポタージュ ■真鯛のポワレ ポルチーニのソース ■蝦夷鹿ロースのロティ トリュフのソース ■タルトタタン アミューズはドライフルーツとナッツ、フロマージュのテリーヌ、ピスタチオが添えられバルサミコのソース。ナッツの食感とチーズのコクがおいしい。 サラダにはブイヤベースのジュレとトマトやビーツにアイスプラント。 スープには鳴門金時がごろっと入ってて、オリーブオイルの風味も良い。 真鯛のポワレはポルチーニソースで。オリーブや蓮根、 メインは蝦夷鹿のロティ、とろとろの万願寺とうがらしに緑のコショウ、トリュフのソースで。 デザートはタルトタタンにバニラアイス、食後はコーヒー紅茶・エスプレッソから。 新鮮なお野菜がたっぷり頂けました。
【当日予約可】洗練されたこだわりの空間で、イノベーティブフレンチを堪能
メニューは予約不要な平日限定ランチ¥2200、ランチコース¥6000、ディナーは¥11000.16200となります。 ランチコース¥6000 ■ハーブティー ■ととりこ豚 蛍烏賊 イカ墨 サーモン ビーツ 最中 ■焼き茄子 クルミ ローズマリー 鯖 ■アメリカンチェリー エディブルフラワー ハーブ ■剣先イカ 帆立 オクラ そうめん南瓜 バジル ■ズッキーニ クミン ベーコン ■仔牛 新ジャガイモ ジュのソース ■パイナップル ココナッツミルク タイム ■メロン パセリ キュウリ カルダモン アーモンド ■小菓子 ■コーヒー紅茶、エスプレッソ 最初にハーブティで暑さで疲れた身体をリセット。 そして素敵な器に盛られたフィンガーフードが出てきました。 ととりこ豚には蛍烏賊ペーストやイカ墨のパウダーでお化粧されてました。 もひとつはペースト状のサーモンをディルと共に最中に挟んで。これ、すごい好き♡ 焼き茄子は〆さばとマリネし、エスプーマ。クルミなどの食感も良く美味しかったです。 フォアグラテリーヌはエディブルフラワーが散りばめられ、見た目もきれい!
「しまなみ海道」をテーマに旬の食材を使って造り上げるモダンフレンチをお届けします
落ち着いたら ディナーで行きたいですね♪♪
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