更新日:2022年07月20日
開放感のあるフルオープンキッチンからお届けするストーリー溢れる料理と空間
エレベーターを出たらすぐに店内につながっていて、長いL字カウンター12席と、カーテンで仕切れて半個室になるテーブル席。明るいし、広々。 取引ある生産者さんのお写真、とても大切にされてるのを感じる。 生産者さんの1日をテーマに、まずは目覚め、始動、船出、見極め、開眼とお料理が続きます。 ランチコース¥5500、ディナーコース¥10000の一本のみです。 ランチコース¥5500(税込) ■白樺の樹液/フラワー ■じゃがいも/小麦/キャビア ■鹿肉パテ/シュー ■鰹/プチぷよ/新玉葱 ■チカメキントキ/サザエ/パッションフルーツ ■豚/茄子/うすい豆 ■チーズ(追加¥950) ■フロマージュブラン/ホエー ■苺/ローズ/蜂蜜 ■小菓子 ■和薄荷ティー まずは"目覚め"、白樺の樹液をゼリー状にしてエディブルフラワーを閉じ込め、ゼラニウムの葉と樹液のシロップ。宝石のように美しい、お味はそんなになくほのかに香るハーブの香り。 そして"始動"、三重県産のじゃがいもを使った数種のお料理で、じゃがいものクリームスープ、その上にキャビアとレモンクリームをトッピングしたじゃがいものタルトに揚げじゃが。
駅徒歩3分!フランス三つ星店で修行した料理人が作る★本格フレンチをカジュアルに♪
雰囲気はまんまル・ヌー・パピヨンを受け継がれてます。 ランチはスパイスカレー¥850.クイックランチ¥1200.コースは¥2980.3980、ディナーも¥3800〜とリーズナブルな価格帯。 ランチコースA ¥2980(税込) ■アミューズ *赤パプリカのムース *トウモロコシのエスプーマ *カレー風味のミニクロワッサン *サラミ ■サーモンとビーツのサラダ、にしん、スペイン産生ハム ■カボチャのスープ コーヒー風味 ■カサゴのポワレと生ハムコロッケ アメリケーヌソース パルメザンチーズ、有機サラダ、バターの泡 ■牛ランプのステーキ、ポレンタ、チップス、子牛のだし、マスタード ■クランベリーのシャーベット ■チョコレートのテリーヌ、マンゴーのムース ■コーヒー、紅茶 ■小菓子 まずは一口サイズのアミューズ4種。 パンは青のり、ゴマ、プレーン、レーズンとクルミの4種。 ひんやり冷えた甘いカボチャのポタージュにはアクセントにオリーブオイルとコーヒーの粉、よく混ぜていただきます。
レストランウェディングで有名!平日ランチが穴場の、フレンチのお店
北浜駅の周辺駅を選び直せます