更新日:2024年02月20日
但馬牛のハンバーグやホルモンを堪能できるお店
ステーキには手が届かないので、ハンバーグをいただく。 熱々の鉄の器に‥7.8.9.ジュ〜と音を立てながら登場したハンバ〜グには、綺麗な色で美味しそうな蘭王卵の黄身が目を引く。 その黄身に箸を突き刺すと、とろ〜とゆっくり流れだし、あとは言うまでもなく美味しくいただきました。 #煮込みハンバーグ #蘭王玉子デミソース
ハンバーグはもはや肉の塊、でした。むっちむちよ。 本当に奇をてらってなくて、美味しい。ここで私は思いました。この3月魚座会は、結構お互いに初見の人が毎回いるのと、毎回とても会話が盛り上がるので(そこは割と気にしてコーディネートもしてます)どうしても、お料理に集中できない。 もったいない。けど、これはもうしょうがない。この日は”お試しギフト”である。とにかくワインは素晴らしいし、シェフの腕も方向性も、よくわかりました。奇を衒わず、素直でピュアな料理。最近の私の好きな方向性でもあります。変に凝ったものが出てきて食感が悪いとか、組みわせが挑発的すぎたりするより、しっかりした確固たる美味しい、というので押してきてほしいなと思うようになりました。 こんどはゆっくり、カンターでシェフとお話ししながらワインと洋食をいただきたいと思います。
ハンバーグが人気の、雰囲気の良い隠れ家風レストラン
ランチのハンバーグ。 新手のバンバーグ専門店とか濃いソースとかキツめ胡椒とかインパクト狙いが多いけど、そんなことなくソースと肉とがちゃんと美味しい。
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