淀屋橋・本町・北浜のジビエの人気店【穴場あり】

いつもの同僚は忙しいので、今日は独りでお昼ごはん。どら鴨さんで鴨つけ麺1000円をいただきました。相変わらず鴨良い出汁が旨〜。えのきと海苔の天ぷらもサクサクで美味しい。 #淀屋橋 #本町 #瓦町 #藤中橋筋 #オフィス街ランチ

素材にこだわった丁寧でおしゃれな品々 コース1万円で満足度が高いお店 食材のこだわりを込めた料理の物語 目覚めから就寝までと見立てた一連の流れは物語を作って食べる人を見た目も舌も楽しませる 友人におすすめしたいお店

ガルに行こうと思ったらまさかの臨時休業！ 気を取り直して、近くのカレー屋を探し、 気になったバンブルビーさんへ。 これが、運命の出会いでした…！ 土曜のお昼だったので少し待って入店。 キーマ三昧、玄米、ライス少なめ、でオーダー。 キーマ三昧は、ビーフキーマ、鴨キーマ、マトンキーマの3種で、見た目はどれも真っ黒で同じ笑。 でも味は全然違う！ 特に最高だったのがビーフキーマ！ 変に甘くて変にスパイシーで、その変さが私の好みにドンピシャ！溶け込んだ牛や野菜の旨味と謎の甘さとゴリゴリスパイスがすっごく美味しかった❣️ 鴨キーマは 鴨の柔らかな肉質と味が楽しめます。 黒胡麻の風味？がほんのーりしたような。 ビーフキーマとどちらが好きか最後まで迷うくらい鴨キーマもすごく美味しかった❣️ マトンキーマは、 超絶スパイシー！結構な辛さです。 胃の中でスパイスが爆発して、ずっとお腹の中がスパイシーでした笑笑。 スパイスの味を堪能でします。 このマトンキーマの存在が、ビーフキーマや鴨キーマの甘みを引き立たせて、さらに美味しくしてくれました★

本町、東京のホテルやフランスはピエールガニェールでも修行されたシェフの本格フレンチ店。 カウンターのみ（２名テーブルがあるけど使ってないような）、スナックのような雰囲気のこじんまりした店内。 きれいとは言えないですが、フランスの音楽がいい感じにコック帽をかぶったクセ強めのシェフ。 テレビに出てからランチは休業されてるようですが、朝から仕込みをされていてパンやデザートなど全て手作り。 おまかせ¥5700のコースにオマール海老のコースもあるよう。 おまかせコース¥5700（税込） ■パプリカのムース ■真鯛のポワレ　ジュ ド ポワソン ■牛フィレ肉のグリエ　ソース オ トリュフ ■コンポート ド フィグ ■ガトーショコラ ■プティフール ■コーヒー紅茶 ムースはふわふわで、キュウリやサーモンに海老や大根の角切りがのってます。お味の加減が絶妙で繊細なムース。美味♡ パンも素朴でおいしい。 ポワレは皮目パリッと中はふわっと仕上がっていて、素揚げしたナスチップ？ソースは鯛のあらやニンニク、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜、エシャロットを加えて煮詰められてるそうですが、クリアでとてもおいしい。 そして牛フィレグリル、付け合わせにシャトー切りされた人参グラッセ、シャキシャキの小松菜、ジャガイモ。王道な感じが良いです。 デザートはふた品、プティフールまで。 いちじくのコンポート、バニラアイスも手作り。 東洋軒で取得されたというガトーショコラはチョコレートテリーヌって感じの濃厚な逸品。 手の込んだ、繊細でクラシカルなフレンチ。 どれもとても美味しかったです。 独り言も度々、ちょっと悪態づいたような独特なお人柄なので知らずに訪れるとビックリするかもしれないですが、お味は間違いなくとても丁寧に作られてました。これもやっぱりお人柄。 テレビに出てからランチは休業されてるそうですが、前菜にパテやキッシュ、主菜に鴨のコンフィ、ハンバーグやステーキなどを提供されてるようで来月再開するかなぁてなことをおっしゃってました。 どうなることかですが。 鶉のお料理を紹介されたので、次はそれを頂きにまた伺いたいと思います。 ------------------ R5.8月ランチ再訪 今年のいつからかランチ営業再開されたようです。 オープンの11時半ちょっと過ぎに伺ったら先客４名。多分並ばれてたんだろな。 わたしのあと２人来られ、次の１組でランチはストップされました。まだ11時45分頃。 おひとりでされてるので、1日10人ほどしか受付されてません。 ランチ¥1200 ■キッシュロレーヌ ■パン ■鶏のコンフィ ■コーヒーまたは紅茶 スープかキッシュを選びます。このキッシュが表面カリッととろっとろでミルキー。絶品。 パンには中がぎゅっと詰まった感じのそぼくなもろでもちろん手作り、ちゃんとバターもついてます。 メインはグラタンかコンフィから。 グラタンも気になったけど、キッシュとかぶるかなとコンフィに。 ナイフを入れるとスッと関節が外れ、鶏肉は皮めパリパリで身はほろっほろ。 酢の香りがたってます。 付け合わせにジャガイモ、人参、ズッキーニ、オクラ。 相変わらず個性的な店主さんでした。 #フレンチ