明石の天然鯛を使った鯛飯。
この日はハービスの地下1階にある禅園でビジネスディナー。今回は個室でコース料理を利用。
先ずは生ビールにて乾杯。
6月の献立は以下の通りです。2杯目からは陸でのハイボールを氷無しで。
やっぱりメインは鯛めしですね。食べきれない分はおにぎりにして手土産に持ち帰りました。
接待には間違いのないお店です。
■六月の献立
【前菜】水無月寒 茄子寿司 木の芽 夏鴨香草蒸し 玉蜀黍岩石 無花果白がけ 南京と薩摩芋のカステラ アボガドスモークサーモン湯葉巻
【造里】鮪炙り 海苔醤油 大根おろし 薬味野菜
【焼物】鮎変り焼 骨煎餅 クリームチーズ 玉子
【揚物】鱧と夏野菜天婦羅盛り合わせ ヤングコーン 陸蓮根 フルーツトマト 天出汁 大根おろし 生姜おろし
【蓋物】鱧賀茂茄子揚げ出汁 酢橘
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶水饅頭
