梅田・北新地のイノベーティブの人気店【穴場あり】

北新地、帝塚山の源氏さんやカモシヤクスモトさんなどの名店で研磨を積まれたシェフの、様々なジャンルの感性豊かなお料理が楽しめるお店。 シェフズカウンター８席、かっこいい空間です。 こちらは月ごとに和仏伊中など、ジャンルを変えたお料理をコースで提供するという今まで見たことのないスタイル。 現在は18時一斉スタート。本来は２部制なのかな。 お料理は¥18000のコース一本。 先月はイタリアン、来月は和食らしいですが、今月は洋食でした。 おまかせコース¥18000（税サ別） ■松茸のポタージュ ■マグロとアボガドのタルタル ガーリックラスク ■夏野菜のグラタン ■ミックスフライ ＊由良の縞鯵 ＊海老フライ ＊鮑のクリームコロッケ ＊カツサンド ■ナポリタン タンシチューのせ ■ハンバーグ ■オムライス まずは"冷たい松茸のポタージュ"、濃厚。 "アボガドとマグロのたるたる"は、甘みが際立つたっぷりのウニにガーリックラスク。こちらにのせて頂くタルタルは当然の如くおいしい。 "夏野菜のグラタン"、パウダー状にしたキャビアをふりかけて頂きます。熱々、具材は枝豆とオクラ。 "ミックスフライ"は４種類、揚げたてを一品ずつ提供してくださいます。まずは由良の縞鯵を使ったアジフライで、脂がのった肉厚な何とも贅沢なアジフライ。そして定番な海老フライ、贅沢な鮑のクリームコロッケ、そして艶かしいビーフカツサンドは分厚く柔らか。。自家製たるたるとキャロットラペなどピクルス的なものも添えられてます。 ここで既にちょっとおなか膨れてきましたが、"ナポリタン"にはなんとほろほろタンシチューまでのっかってる。 メインの"ハンバーグ"、粗挽きのにくにくしいやつで、中には牛タンまで仕込まれ、塩・ワサビ・キャビアライムでシンプルにあっさりと頂きます。 そして"オムライス"、けっこうおなか膨れてたけど一口だけでも召し上がってくださいとのことで、少しの量で作って頂きました。絶妙なとろとろ感にケチャップとデミがかかってました。 デザートはなしで、終了。 おなかがいっぱいすぎる。 でもこだわり抜かれた食材に創意工夫された王道洋食のオールスター。 おいしいに決まってる！ 「今月は量多いんですけど大丈夫ですか？」とシェフがおっしゃったように、この年齢のあたしにはちょっと苦しすぎましたが完食。 ナフキン、カトラリー、器など随所にこだわり感じます。 これは是非とも中華やイタリアン、フレンチ、スパニッシュ、和食なども頂きに通いたくなるお店でした。 #イノベーティブ #和食 #イタリアン #フレンチ #中華 #洋食 #スパニッシュ #デート

［◇北新地◇迫力あるパフォーマンスで話題の予約困難店U.KA Iの姉妹店］ カウンター9席のみの上質で高級感がある大人の会食が楽しめる居心地空間⭐︎ 接客丁寧で雰囲気が良く高品質の食材を使用した料理は和食、洋食を融合させたジャンルに囚われない絶品料理の数々でオープンキッチンで調理工程が見えるカウンター席は迫力があるパフォーマンスでライブ感満載でインパクト大！！ 　　　　　　　お任せコース 　　○I AKU コース　　　　¥22000 　★お任せコース一択　価格は訪問時の価格 　　　　ワインペアリングかオススメ 品数豊富で味付け、コースのバランスも良く満足度が高いコース内容になっています。 #完全予約制 #月替りのお任せコース #ペアリングコースがお得 #お洒落にきめたい日ディナー #お忍びデート #お肉の質が高い

北新地、イノベーティブフレンチ。 まだお若いシェフですが、苦楽園時代のベルロオジエさんで料理長を経て、お料理山田、TOMONO、スフィーダ、プリュイペペなど和洋中問わず名店で腕を磨かれたそう。 カウンターのみ、ワインバーみたいな内装で沢山のグラスが。 ランチは¥11000.19800、ディナーは¥19800。 12時と18時の一斉スタート。 20時半からアラカルト提供。 ショートコース¥11000（税込） ■新牛蒡　フォアグラ ■赤酢　黒酢　鯖　梅　山葵　醤油 ■ブリ　菜の花　イディアサバル　いくら ■海亀　白竹舞茸 ■トマト　飯蛸　カカオ　黒オリーブ　馬告 ■鯛　牡蠣　海苔 ■宮崎牛　キャベツ　柱候醤 ■バナナ 牛蒡の力強い風味のスープにフォアグラ。 スタバをイメージしたという寿司に見立てたお料理、米に赤酢と黒酢を合わせ、〆さばに山葵も効いてる。そして甘くない生クリームをあわせ、リゾットみたいな一品。 ブリを使ったフィンガーフード。 球体の器には海亀のスープ、滋味深くキノコの旨味も。 パスタは透明のトマトソースにミンチにした飯蛸のラグー、カカオニブ、ブラックオリーブ、馬告パウダーでオトナなパスタ。 魚料理は真鯛を低温調理してサムライオイスターを山椒オイルでコンフィにしたものとあおさのりとパコジェット、真鯛の出汁でのばして佐賀の海苔。 宮崎牛のカツレツのソースには中華のエッセンス。 フォンダンショコラとバナナのアイス。 こだわり溢れるシェフの世界観が詰まったお料理はフレンチをベースにということだけど、和の要素もけっこう盛り込まれてて、色んな調味料を使いこなした攻めたお料理。 最初の数品は控えめな量なのが個人的にはいい感じ。 パスタはもっとわかりやすくおいしいものが好きかな。 ここもランチで楽しめるにはとても贅沢で嬉しいお店でした。 #ランチ #フレンチ

北新地、ポンテベッキ出身の小川シェフが今年１月に高槻のイルキアーロから店名新たに移転。 イルキアーロさんにはずいぶん前にランチで伺ったことがありますが、高槻て遠いので行きやすい場所に移られて嬉しい。 そしてお料理も更に突き詰めておられる。 カウンターのみの店内は、なにもないシンプルでシックな素敵すぎる空間。 18時・20時半の２部制、一斉スタートとなっていてディナーのみの営業ですが、土曜日のみランチもされてるよう。 メニューはおまかせ¥18000のみです。 ディナーコース¥18000（¥21384税サ込） ＊イクラ ＊トウモロコシ ＊パルミジャーノ　金柑 ■アオリイカ　きゅうり　キャビア ■オマール海老　スモモ　ヘーゼルナッツ ■賀茂茄子　スカモルツァ　サマートリュフ ■鰻　和牛頬肉　林檎 ■サザエ　インゲン　じゃがいも　バジル ■オリーブ牛　万願寺とうがらし ■燻製　魚介 ■ハーブティー ■アメリカンチェリー　黒糖 ■お茶菓子 ■食後の飲み物 まずはフィンガーフードが３種。 タルト生地にイクラ、これは双方の食感のマリアージュが最高♡ トウモロコシのアイス、あまいー♡ そしてパルミジャーノに金柑。 次に出てきたのはイカを使った個性的で美しい一品。 柔らかで弾力あるアオリイカとキュウリの食感、そしてキャビアの塩気。おいしい。 オマール海老、これもたまらんでした。 ぷりぷりの食感にソースが秀逸！ 鰻はりんごのピクルスや頬肉と層になったお料理。 ふわふわな鰻にとろとろ頬肉、ピクルスの甘酸っぱさも加わり食感と味のマリアージュ。 〆の焼きリゾット。上に乗ってるのは毛ガニ。 魚介のスープをかけるとより濃厚に。 はーおいしかった。 素材の組み合わせ、想像力、食感のマリアージュが絶妙。 素敵な空間、シェフの柔らかな雰囲気、独創的で洗練されたお料理。 とても居心地良く、幸せな時間が過ごせました。 緊急事態宣言前でギリお酒と共に楽しめて良かったな。 この日はわたしひとりで貸切状態ですが、世の中こんな状況なので2部制の営業は難しいみたい。 また是非伺いたいです。 #イタリアン #デート #記念日

新地で深夜までやられている貴重なイタリアンBARです。なんとパンも自家製です。オールドボトルのリキュールとかも…聞けば21周年とか…また通うところが増えました…（笑）