#海鮮丼専門店
#鮪大トロ炙り丼
#履き物を脱いで上がる和スタイル店内
2021/4月
ども❗人指し指を負傷して
スマホの指紋認証が出来ない私。。。
「めんどくさく❗」(苦笑)
本日のランチはこちら❗
八戸ノ里ドライビングスクールの
北斜め前に出来た海鮮丼専門店です❗
コロナ下なのか現在はランチ営業のみ
⭐鮪大トロ炙り丼 ¥1380円
お値段はお安いのかな⁉️
モノによるが安いのかな⁉️
安いよなぁ～(苦笑)
ミシュラン３つ星を持つ村田シェフ曰く
日本料理には、見た目の盛付け美しさと
旬の素材を生かす技術とその香りが
重要な要素となります❗
着丼した丼からは、少し生臭さが。。。
散らされているのは、葱では無く
カイワレ大根の緑だ❗
山葵は、容器に入っている。。。
山椒は、ございません❗
我が国には、やま山椒・山葵・柚子
かぼす等々 古来より 「香」として
料理に利用されている 素晴らしい
食材がございますなぁ～❤
山葵は下ろし立て。。。
山椒は 生山椒・大根も下ろしたて。。
素材を生かす名バイプレイヤ―です❗
丼つゆは上品でとても美味しかった❗
鮪も海鮮も産地を明記すれば良いのに
って、私はおもいました。。。
産地が解れば値段も
安いか？高いか？解るし安心できて
良いと思いますがね～(苦笑)
綺麗な店内は、靴を脱がせて上がる
和風の店内ですが。。。
もう少し、価格を上げても 食材に
和の趣・おもてなしを入れれば良いと
私は 思いました❗
美味しかったですよ❗
ごちそうさま～(^-^)/
